-practico- Pan / Panadería Artesanal

CURSO/TALLER DE PAN ARTESANAL -PRÁCTICO-

Objetivos Pan Artesano:

1. disfrutar de su elaboración (con vuestras manos) y descubrir, además, que es posible disfrutar de panes nutritivos y deliciosos todos los días en casa, ya que seremos capaces de realizarlos, aunque no dispongamos de mucho tiempo, ya que es un producto que admite la congelación, por lo que podemos realizarlos en algún rato libre e ir descongelando lo que se vaya a consumir en el día/s: son panes que aguantan mucho más tiempo.
2. degustación de los diferentes panes durante el taller

Contenidos:

Veremos cómo son los cereales empleados su elaboración: apreciar la diferencia entre las harinas blancas, integrales, o biológicas: su valor nutritivo, su textura, etc… Elaboraremos nuestra propia levadura madre, la más sana y sabrosa. Observaremos cómo se utilizan y actúan las diferentes levaduras y realizaréis, con todo su proceso, diferentes tipos de pan para todos los gustos y ocasiones.

Descubriréis que, además de ser un placer, nos aportará nutrientes esenciales, que se pierden en la panadería convencional, repercutiendo en nuestra alimentación y salud.

Algunas de las recetas …pan integral con levadura madre, pan con semillas, pan con aceitunas negras, con orégano, etc… , pan de molde, pan dulce y pan blanco.
Impartido por: Juan Carlos Menéndez, jefe de cocina con gran experiencia, que es colaborador de Juan Pozuelo en el programa de TV de Telemadrid 'Qué Comemos Hoy', además de colaborar con otros prestigiosos cocineros en Canal Cocina.

Metodología: curso práctico donde a lo largo del taller cada participante realizará todas de las recetas propuestas que además luego se llevarán a casa.

Plazas: 12 personas max. (consultar disponibilidad)

Duración: Sábado de 10:30 a 18:30

Incluye:: materiales, manual completo, productos elaborados (por alumno es - 150 gr. de pan de levadura madre, 400 gr. de pan de molde, 400 de pan personalizado (semillas, oregano, aceitunas...) y unos 300 gr. de pan blanco), asesoramiento y almuerzo/degustación (panes artesanos y mermeladas caseras)

Precio: 55 euros (Comida en el centro opcional -menú completo- 10 euros)

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• Curso de la Pasta Fresca: espaguetis, raviolis, saquitos,…
• Curso La Cocina del Huerto Ecológico: técnicas para cocinar con vegetales
• Curso Las Setas y su Cocina: disfruta de ellas aprendiendo a cocinarlas
• Curso Elaboración Artesanal de Quesos y Productos Lácteos
• Curso Repostería Saludable: técnicas e ingredientes naturales
• Curso Dulces típicos Navideños: elabora artesanalmente Roscón, Mazapán, Turrón,..

Cursos artesanales

• Jabones Artesanales y Cosmética Natural
• Artesanía con Lana cardada de Oveja: figuras infantiles, regalos especiales, …
• Papel hecho a Mano y Reciclado: materiales, técnicas, acabados, … (próximamente)
• Velas y Popurris: de fantasía, naturales, decoradas,... (próximamente)

Cursos de Naturaleza:

Descubriendo las Aves: iniciación a la observación