Curso para desempleados - Presencial
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35 Horas
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| 1 |
Peligros relacionados con el consumo de alimentos y medidas
preventivas para su control. |
| 2 |
Enfermedades transmitidas por los alimentos. |
| 3 |
Brotes epidemiológicos. Estudio de casos. |
| 4 |
Prácticas correctas de higiene en manipulación de alimentos. |
| 5 |
Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los
Alimentos. |
| 6 |
Identificación y trazabilidad. |
| 7 |
Legislación básica de manipulación de alimentos. |
| 8 |
Elementos básicos sobre autocontrol basado en el sistema de Análisis
de Peligros y Puntos de Control Críticos. |
| 9 |
Prácticas correctas de higiene en la recepción, almacenamiento,
preparación y servicio de comidas. |
| 10 |
Legislación aplicable al sector de comidas preparadas. |
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