ADECA - Alta Dirección de Empresas de la Cadena Alimentaria

Instituto Internacional San Telmo

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Sevilla

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Abril

Los altos directivos con responsabilidad en la toma de decisiones estratégicas en el sector alimentario se enfrentan a un entorno difícil de predecir. La madurez de los mercados y la globalización generan una hipercompetencia que aumenta la complejidad de las situaciones que hay que abordar. Por otra parte, la crisis económica ha disparado la sensibilidad al precio de consumidores y clientes, que ahora toman sus decisiones de compra con criterios más racionales.

Aunque el sector alimentario es de los menos afectados por la crisis económica, hoy es más difícil defender precios y márgenes con los modelos de negocio que sustentaron el éxito en la última década, lo cual plantea la necesidad de revitalizar y reinventar las propuestas de valor, las empresas y sus estructuras para seguir siendo competitivos y rentables. Pero, al mismo tiempo, también se crean nuevas oportunidades de negocio en todo el mundo, a través de alianzas estratégicas y los mercados emergentes.


ADECA es un Programa de Perfeccionamiento y un Foro Avanzado de Reflexión. Está diseñado para ayudar a la alta dirección a comprender mejor este entorno y a mejorar su capacidad para reaccionar adecuadamente en él. Tiene una fuerte orientación estratégica, centrándose en los desafíos, problemas y oportunidades a los que se enfrenta la Cadena Alimentaria globalmente (desde la agricultura hasta la distribución comercial). Como tal, ADECA es un Programa único en la Unión Europea.
El Programa está dividido en cuatro módulos intensivos. Cada módulo tiene dos días completos de duración.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
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Avda. de la Mujer Trabajadora, 1, 41008

Inicio

AbrilMatrícula abierta

A tener en cuenta

-Fortalecer las capacidades de la Alta Dirección para desarrollar las tareas que le son propias, y que son cada vez más necesarias para tener éxito en un mundo de cambio continuo y creciente: liderazgo, gestión de la configuración institucional y el poder en la empresa (accionistas, Consejo de Administración, otras partes interesadas), operaciones corporativas, alianzas estratégicas,

-Entender los retos específicos a los que se enfrenta cada uno de los eslabones de la Cadena Alimentaria (sector primario, industria de alimentación y bebidas, canales de distribución, restauración y food service), analizando y debatiendo los modelo de negocio que las empresas líderes están desarrollando y poniendo en práctica para abordar dicho retos.

-Debatir y entender los retos y las oportunidades que afectan en su conjunto a la Cadena Alimentaria, o derivados de los cambios en el entorno: la evolución del consumidor, el reto de crear valor en un entorno low-cost, la internacionalización como oportunidad, la evolución de los mercados mundiales y las oportunidades en los emergentes, las crisis de materias primas y el aprovisionamiento como prioridad estratégica, los avances genéticos y el futuro de los alimentos, la globalización y la necesidad de definir el mundo como teatro de operaciones, la transformación digital del negocio y las redes sociales, la necesidad de reconocer el cambio y adaptarse, la innovación como actitud empresarial, las estrategias de financiación ante la crisis, la situación económica europea y mundial, etc.

-El sector primario (agricultura, ganadería y pesca).

-Industria de la transformación alimentaria.

-Distribución comercial mayorista y detallista, incluyendo el Food Service.

- Sectores auxiliares con intereses en el sector alimentario (logística, biotecnología, consultoría, suministros agrícolas e industriales, instituciones financieras y de capital riesgo,…).

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Opiniones

Materias

  • Dirección de empresas alimentarias
  • Dirección de empresas
  • Empresas alimentarias
  • Toma de decisiones directivas
  • Gestión de equipos humanos
  • Comportamineto de las personas en la organización
  • Dirección financiera
  • Dirección comercial

Temario

Los contenidos de ADECA se estructuran en tres bloques:

1 Gobierno: Modelos, herramientas y aspectos de dirección interfuncionales que las empresas y sus directivos tienen que dominar para tener éxito en el entorno actual de los negocios:

- Nuevos tiempos, nuevos liderazgos

- Construyendo empresas que perduran: el gobierno corporativo de la empresa de negocios

- Diagnóstico del presente y elección de futuro

- Estrategia y operaciones corporativas

-Financiación del crecimiento corporativo

-Las alianzas estratégicas

2 Retos estratégicos específicos de cada eslabón: Cada eslabón de la Cadena Alimentaria (sector primario, industria de la transformación y canales de distribución) tiene retos estratégicos específicos que abordar:

- Sector primario

*El futuro de la agricultura en un entorno global: en busca del valor
*El cambio de enfoque: de producir alimentos a gestionar un negocio y una empresa
*¿Es posible crear marca desde el sector agrario?
*Luces y sombras de los modelos cooperativos

-Industria de la transformación

*Productividad, eficiencia, flexibilidad y agilidad
*Competir con marca o sin marca
*Internacionalización y diversificación
*La importancia de la dimensión en la industria agroalimentaria
*Innovación y creación de valor

-Canales de distribución

*Distribución comercial: un sector maduro en continua evolución
*Canales de distribución: ¿qué piensan y qué necesitan?
*El Food Service: ¿es negocio? ¿cómo llegar?
*La industrialización y profesionalización del Food Service
*¿Llegó la hora del e-commerce?

3 Problemas y retos comunes: hay desafíos comunes a todos los eslabones de la cadena alimentaria que deben abordarse de forma conjunta con un enfoque cada vez más colaborativo:

*Generar valor en un entorno low-cost
*¿Cómo se comportará el consumidor después de la crisis?

* Branding digital y redes sociales
* La transformación digital del negocio de alimentación
* Nuevos retos en los mercados de consumo: el futuro de las marcas
* La oportunidad internacional: hacer negocio en mercados emergentes
* Crisis de materias primas: el aprovisionamiento como prioridad estratégica
* ¿Habrá alimentos para todos?
* De exportar productos a globalizar la cadena de valor: el mundo como teatro de operaciones
* Biotecnología y competitividad. Avances genéticos y el futuro de los alimentos
* ¿Innovar o morir?
* Tiempos exponenciales: reconocer el cambio y adaptarse
*El futuro de la economía europea y mundial

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