Aditivos en la industria alimentaria

Mca Network Group

230 
IVA exento
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Información importante

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 60 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si trabajas en algún ámbito relacionado con los alimentos, ya sea su consumo, manipulación, cocina o con ingredientes primarios y te sientes responsabilizado con el usuario, has encontrado el curso idóneo. Si trabajas en el sector alimentario y te gustaría profundizar los aditivos que pueden contener según sus funciones tecnológicas este curso te propone todos los conocimientos que necesitas para asegurar el consumo responsable, además de analizar la legislación actual para consolidar tu aprendizaje.

La formación se realiza online a través de un total de 60 horas por lo que la duración del mismo es flexible. Además, ya puedes elegir la fecha de inicio que más te convenga sin ningún tipo de problemas. Una vez realizado recibirás el certificado de asistencia otorgado por Network Group, y, si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Los temas están estructurados en cinco puntos. Estudiarás los aditivos y la seguridad alimentaria (junto con la legislación aplicable a los aditivos alimentarios), los modificadores de los caracteres organolépticos (colorantes, edulcorantes y potenciadores del sabor), los inhibidores de alteraciones químicas y biológicas, los estabilizadores de las características físicas de los alimentos y por último otros aditivos como los gases propulsores y gases de envase y la miscelánea. Todos los ingredientes necesarios para aplicar los conocimientos en tu día a día por el bien común.

Información importante

Requisitos: No se requieren

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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A elegir
Online

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¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Aditivos alimentarios
Edulcorantes
Colorantes
Potenciadores del sabor
Legislación aditivos alimentarios
Inhibidores químicos
Inhibidores biológicos
Antioxidantes
Estabilizadores de textura
Estabilizadores de sistemas dispersos
Reguladores del pH
Gases propulsores
Manipulación alimentaria
Misceláncea

Profesores

Núria Ferrer
Núria Ferrer
Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

Módulo 1. Los aditivos y la seguridad alimentaria

1. Los aditivos alimentarios. Fundamentos

2. Legislación aplicable a los aditivos alimentarios

Módulo 2. Modificadores de los caracteres organolépticos

1. Colorantes

2. Edulcorantes

3. Potenciadores del sabor

Módulo 3. Inhibidores de alteraciones de tipo químico y biológico

1. Antioxidantes

2. Conservadores

Módulo 4. Estabilizadores de las características físicas de los alimentos

1. Estabilizadores de la textura

2. Estabilizadores de sistemas dispersos

3. Reguladores del pH

Módulo 5. Otros aditivos

1. Gases propulsores y gases de envase

2. Miscelánea


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