Alambique

Alambique

Sobre el centro

Alambique es una tienda de utensilios de cocina situada en Madrid que cuenta también con un espacio destinado a clases de demostración. Gracias al éxito de éstas, años más tarde se fundó una escuela de cocina llamada Juan Altimiras. Tienda y escuela tienen como objetivo ofrecer al cliente y alumno lo último y más novedoso en el mundo de la cocina.

El centro está dedicado a todos aquellos que tengan interés, ya sea profesional o amateur, por la cocina y sus utensilios.
Sus principales objetivos se basan en acercar, a través de los sentidos, los conocimientos culinarios mediante un equipo de profesionales nacionales e internacionales del sector.

Los cursos que ofrece la escuela de cocina Juan Altimiras son presenciales, dada la importancia del aprendizaje técnico in situ. Éstos se imparten en la tienda de Madrid o en el Centro Alambique situado en el municipio de Alcobendas.

El alumno podrá encontrar cursos de temática variada: cocina japonesa, repostería, pan, tapas y pinchos, cocina asiática, arroces y otras modalidades más específicas, como por ejemplo: clases magistrales (cocina saludable, maestría y sabor), o bien monográficos especializados en la cocina de un país, la cocina para jóvenes, recetas sencillas para sorprender, etc.

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Cursos destacados

  • Curso
  • Madrid
  • 2 Días

...Brunoise, Julienne, Baton, Batonets, chiffonade de hierbas, etc. Filetear pescado Pistou Preparación de: Pescado Meuniere con unas patatas en batons Tarta... Ver más


100 
IVA inc.
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  • Curso
  • Madrid
  • 3h

...PROGRAMA: Espárragos a la andaluza Chipirones en su tinta Tarta de santiago rellena de fresones Gabriela Llamas... Aprende sobre: Cocina tradicional, Cocina española, Aceite de oliva... Ver más


45 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...DESCRIPCIÓN: - Tiradito de Salmon con aceite de curry - Carne a la parrilla marinada en cerveza y lima con mantequilla de chimichurri - Ensalada de berros... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Aceite de oliva... Ver más


45 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...PROGRAMA: - Marinadas para hortalizas - Salmon marinado al eneldo (o algun tipo de pescado marinado rico, pulpo o atun...) - Perdices en escabeche... Aprende sobre: Aceite de oliva... Ver más


45 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...PROGRAMA: - Técnicas para cocinar con cerveza - Crema de queso con cerveza - Albóndigas de ternera con tallarines a la cerveza - Torrijas de cerveza Profesora... Aprende sobre: Aceite de oliva... Ver más


45 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...PROGRAMA: - Ceviche de lenguado con maracuyá - Tiradito de atún rojo con aceite de curry y jengibre - Tiradito de salmón con naranja sanguínea y sal ahumada... Aprende sobre: Aceite de oliva, Manipulador de alimentos... Ver más


60 
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Clase de Wok
Alambique
  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...PROGRAMA: - Flan Chawan Mushi con setas chinas - Bok choy salteado con langostinos y ajo - Taco de salmón envielto en espinaca con salsa miso... Aprende sobre: Aceite de oliva, Manipulador de alimentos... Ver más


50 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...Entrante - Terrina de pisto provenzal - Plato principal - Tomates rellenos a las tres carnes - Hortalizas de primavera en menestra - Grill de verano con sus salsas... Aprende sobre: Cocina básica, Recetas de cocina... Ver más


25 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...PROGRAMA: - Arroz para sushi - Rolls: - Rollitos California - Rollitos de atún picante - Rollitos en tempura - Sopa Miso con almejas - Gengibre en vinagre... Aprende sobre: Aceite de oliva, Manipulador de alimentos... Ver más


75 
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  • Curso
  • Madrid
  • 1 Día

...Daikiry frío-caliente - Aceitunas esféricas - Croquetas Líquidas - Coulan de aceite y queso Brie con aire de miel - Sopa dashi con soba de hojiblanca... Aprende sobre: Aceite de oliva, Manipulador de alimentos... Ver más


50 
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