Alergias e Intolerancias alimentarias

CERCION
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Precio Emagister

300 € 260 
IVA inc.

Es un curso completamente actualizado en base al Reglamento 1169 de información al consumidor, contempla la gestión de alérgenos. Es ameno tiene un formato sencillo y amigable. Lo puedes hacer desde cualquier lugar

LA OPINIÓN DE Cristina López Heras Docente
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 50 horas de estudio
  • Duración:
    2 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Exámenes presenciales
Descripción

El centro de formación CERCION ha incorporado a su catalogo de formación el curso de Alergias e Intolerancias alimentarias. Esta formación permitirá a los alumnos cubrir los requisitos de formación en cuanto al Reglamento 1169/2011 de información al consumidor y en lo relacionado a la gestión de alérgenos.

No dejes pasar esta excelente oportunidad, solicita toda la información que necesites ampliar a través de emagister.com, da clic al botón de información, para que el centro se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Curso 100% bonificable. Cercion es entidad organizadora y puede gestionar su bonificación 10% de descuento para alumnos desempleados aportando la demanda de empleo. 10% de descuento a usuarios de emagister. Matricúlate hasta el 15 de noviembre y obtén un 20% de descuento.

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

OBJETIVOS GENERALES A la finalización del curso el alumno será capaz de entender las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias estudiando sus tipos, factores y el análisis de causas y tratamientos. Asimismo podrá conocer la normativa y el control de uso de alérgenos en el sector agroalimentario. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Analizar el momento actual de la nutrición y la dietética. - Conocer las distintas reacciones adversas a los alimentos. - Saber qué es una alergia alimentaria, los factores que favorecen su aparición y los principales alérgenos. - Saber qué es una intolerancia alimentaria, sus orígenes, causas, diagnóstico y tratamiento. - Saber cómo prevenir la alergia alimentaria. - Ser capaces de distinguir una falsa alergia. - Aplicar el test Alcat. - Tomar conciencia del aumento de reacciones adversas a los alimentos y los factores que influyen para desarrollar acciones preventivas y buenas prácticas en la industria alimentaria. - Adquirir los conocimientos necesarios para poder aplicar correctamente el nuevo Reglamento 1169/2011 de información alimentaria al consumidor.

· ¿A quién va dirigido?

A toda persona que trabaje a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el restaurante y que deba conocer los alérgenos y su gestión.

· Requisitos

No es necesario tener nociones iniciales sobre la temática del curso.

· Titulación

A la finalización del curso el alumno/a recibe el certificado de participación y/o aprovechamiento del mismo.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es un curso que además de contemplar las alergias e intolerancias alimentarias incorpora los aspectos legislativos de información alimentaria al consumidor del Reglamento 1169/2011

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibida tu solicitud, en un plazo de 24 horas, un responsable académico del curso se pondrá en contacto contigo para exponerte todos los detalles de la formación, método de inscripción, documentación, fechas, condiciones de pago, plazos, solución de dudas, etc.

Opiniones

C

30/05/2016
Lo mejor Es un curso completamente actualizado en base al Reglamento 1169 de información al consumidor, contempla la gestión de alérgenos. Es ameno tiene un formato sencillo y amigable. Lo puedes hacer desde cualquier lugar

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¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Calidad alimentaria
Alimentación
Cadena agroalimentaria
Alergias alimentarias
Reglamento 1169/2011
Sistemas de calidad
Intolerancia alimentaria
Alergia a los alimentos
Alérgenos alimentarios
Toxicidad alimentaria
Aditivos alimentarios
alimentos

Profesores

Jose Luis Rodriguez Gonzalez
Jose Luis Rodriguez Gonzalez
Formador de CERCION

Temario

CONTENIDOS TEÓRICOS

MODULO 1

UNIDAD DIDÁCTICA 1: ALERGIA: MECANISMOS Y MANIFESTACIONES

* Definición de alergia. Atopía.

* Incidencia de la alergia. Factores de riesgo.

* Alérgenos.

* Mecanismos de la alergia.

* Manifestaciones de la alergia.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: CARACTERÍSTICAS DE LA ALERGIA Y LA INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS

* Alergia a los alimentos.

* Prevalencia de la alergia alimentaria.

* Evolución de la alergia alimentaria.

* Intolerancia y toxicidad alimentaria.

* Alérgenos alimentarios.

* Sintomatología de las alergias alimentarias.

* Aditivos alimentarios.

* Dietas de eliminación.

MÓDULO 2

UNIDAD DIDÁCTICA 1: INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

* Reacciones adversas a alimentos.

* Intoxicación alimentaria de origen químico.

* Intoxicación alimentaria de origen microbiológico.

* Patologías virales adquiridas a través de alimentos.

* Otras patologías transmisibles a través de alimentos

* Organismos modificados genéticamente (omg).

* Intolerancias alimentarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: CONTROL DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS: NORMATIVA Y ORGANISMOS DE CONTROL.

* Marco legal de la Seguridad Alimentaria en España y en la Unión Europea.

* Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

* AECOSAN.

* Legislación sobre Seguridad Alimentaria.

* Reglamento de Información al Consumidor Reglamento 1169/2011