ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

CERCION
Online
  • CERCION
Precio Emagister

175 € 149 

Es un curso completamente actualizado en base al Reglamento 1169 de información al consumidor, contempla la gestión de alérgenos. Es ameno tiene un formato sencillo y amigable. Lo puedes hacer desde cualquier lugar

LA OPINIÓN DE Cristina López Heras Docente
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 50 horas de estudio
  • Duración:
    2 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Exámenes presenciales
Descripción

Emagister.com pone a tu disposición el curso de ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. Esta formación permitirá a los alumnos cubrir los requisitos de formación en cuanto al Reglamento 1169/2011 de información al consumidor y en lo relacionado a la gestión de alérgenos.

No dejes pasar esta excelente oportunidad, solicita toda la información que necesites ampliar a través de emagister.com, da clic al botón de información, para que el centro se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Descuento del 15% en matrículas para las usuarios de emagister. Además en los meses de Abril y Mayo un descuento adicional del 5% al precio de emagister. El curso puede ser bonificable. Solicitar precio por la gestión de la bonificación a formación@cercion.es

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

OBJETIVOS GENERALES A la finalización del curso el alumno será capaz de entender las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias estudiando sus tipos, factores y el análisis de causas y tratamientos. Asimismo podrá conocer la normativa y el control de uso de alérgenos en el sector agroalimentario. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Analizar el momento actual de la nutrición y la dietética. - Conocer las distintas reacciones adversas a los alimentos. - Saber qué es una alergia alimentaria, los factores que favorecen su aparición y los principales alérgenos. - Saber qué es una intolerancia alimentaria, sus orígenes, causas, diagnóstico y tratamiento. - Saber cómo prevenir la alergia alimentaria. - Ser capaces de distinguir una falsa alergia. - Aplicar el test Alcat. - Tomar conciencia del aumento de reacciones adversas a los alimentos y los factores que influyen para desarrollar acciones preventivas y buenas prácticas en la industria alimentaria. - Adquirir los conocimientos necesarios para poder aplicar correctamente el nuevo Reglamento 1169/2011 de información alimentaria al consumidor.

· ¿A quién va dirigido?

A todo el personal de la cadena agro-alimentaria.

· Requisitos

No es necesario tener nociones previas.

· Titulación

No se requiere ninguna titulación específica. Certificado de aprovechamiento a los alumnos que superen con éxito el curso y de participación al resto de los alumnos.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibida tu solicitud, en un plazo de 24 horas, un responsable académico del curso se pondrá en contacto contigo para exponerte todos los detalles de la formación, método de inscripción, documentación, fechas, condiciones de pago, plazos, solución de dudas, etc.

Opiniones

C
Cristina López Heras Docente
30/05/2016
Lo mejor Es un curso completamente actualizado en base al Reglamento 1169 de información al consumidor, contempla la gestión de alérgenos. Es ameno tiene un formato sencillo y amigable. Lo puedes hacer desde cualquier lugar

A mejorar N/A

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Calidad alimentaria
Alimentación
Cadena agroalimentaria
Alergias alimentarias
Reglamento 1169/2011
Sistemas de calidad
Intolerancia alimentaria
Alergia a los alimentos
Alérgenos alimentarios
Toxicidad alimentaria
Aditivos alimentarios
alimentos
Alergias
AECOSAN
Autoridad Europea Seguridad Alimentaria
Marco legal
Organismos de control
Alérgenos

Profesores

Jose Luis Rodriguez Gonzalez
Jose Luis Rodriguez Gonzalez
Formador de CERCION

Temario

CONTENIDOS TEÓRICOS

MODULO 1

UNIDAD DIDÁCTICA 1: ALERGIA: MECANISMOS Y MANIFESTACIONES

* Definición de alergia. Atopía.

* Incidencia de la alergia. Factores de riesgo.

* Alérgenos.

* Mecanismos de la alergia.

* Manifestaciones de la alergia.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: CARACTERÍSTICAS DE LA ALERGIA Y LA INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS

* Alergia a los alimentos.

* Prevalencia de la alergia alimentaria.

* Evolución de la alergia alimentaria.

* Intolerancia y toxicidad alimentaria.

* Alérgenos alimentarios.

* Sintomatología de las alergias alimentarias.

* Aditivos alimentarios.

* Dietas de eliminación.

MÓDULO 2

UNIDAD DIDÁCTICA 1: INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

* Reacciones adversas a alimentos.

* Intoxicación alimentaria de origen químico.

* Intoxicación alimentaria de origen microbiológico.

* Patologías virales adquiridas a través de alimentos.

* Otras patologías transmisibles a través de alimentos

* Organismos modificados genéticamente (omg).

* Intolerancias alimentarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: CONTROL DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS: NORMATIVA Y ORGANISMOS DE CONTROL.

* Marco legal de la Seguridad Alimentaria en España y en la Unión Europea.

* Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

* AECOSAN.

* Legislación sobre Seguridad Alimentaria.

* Reglamento de Información al Consumidor Reglamento 1169/2011

Logros de este Centro