Alergias e intolerancias alimentarias
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
Organizado e impartido por Fundación Qursos, clasificada como entidad docente, e inscrita en la Sección Primera, "Fundaciones Docentes, Científicas, Investigación y Desarrollo" del Registro de Fundaciones de Andalucía, con el número CA – 1108. Curso incluido en el Plan de Formación Continua Anual de la entidad. Mediante la realización del presente curso la Fundación Qursos tiene la potestad legal para facultar al interesado/a en él disfrute de los derechos que le otorgan las disposiciones vigentes en materia de inclusión de cursos en bolsas de contratación, concursos-oposición, etc, concurso-traslado, adaptación curricular...
- Válido en bolsas de contratación, concurso-oposición y traslados. Con efecto en todo el territorio nacional (consultar bases de la convocatoria en concreto).
- Válido en entidades públicas y privadas. Ampliación y adaptación curricular.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Cocinero/Pinche de Cocina
- Monitor
- Técnico Especialista en Dietética y Nutrición
- Técnico de Salud
- Técnico en Alojamiento
- Auxiliar de ayuda a domicilio y geriatría
Diploma oficial expedido por la Fundación Qursos acreditado y baremable para bolsas de contratación. El tiempo de envio del diploma es de 20 dias desde la fecha de finalización oficial del curso.
Recibes en tu domicilio SIN COSTE ALGUNO por tu parte un diploma oficial en el que se especifican sus datos personales, el número de horas o créditos, el reconocimiento oficial de la actividad, la fecha de realización, y el temario, todo ello debidamente registrado y sellado.
Una vez hayas decidido que curso/s vas a realizar debes "añadir al carrito" los seleccionados. Rellena los datos solicitados y selecciona el modo de pago (Ingreso en cuenta, transferencia, tarjeta de crédito o paypal). Una vez confirmes la compra, el tiempo de alta del curso es de 48 horas.
Puedes realizar tantos como tu propio tiempo te permita; cada curso dispone a lo largo del año de varias convocatorias. De esta manera si no te da tiempo a finalizar en una convocatoria determinada, puedes aplazarlo a la siguiente.
Si no superas la prueba de evaluación final, el tutor te instará a que realices una nueva prueba con el fin de que superes el curso. La metodología de nuestros cursos está estudiada para que el alumno asimile de forma sencilla y concreta sus contenidos y pueda realizar la prueba de evaluación final sin dificultades, con el fin de no perder la cantidad invertida en la formación.
Debemos consultar en este caso, las bases de la bolsa de trabajo o convocatoria en concreto, concurso oposición, etc., en las cuales en el apartado FORMACION, nos especificará que valor en puntos obtendremos con cada curso. Si tienes dudas solo tienes que remitirnos las bases de la convocatoria por mail y le indicaremos tanto la puntuación como el tipo de cursos a realizar.
En absoluto, el precio inicial marcado es el precio final. Con la Fundación Qursos tendrás la SEGURIDAD de que el concepto MATRICULA engloba lo siguiente: Inscripción, Matriculación, Gestión de alta, Tutorías, Consultas, Certificados Provisionales, Envío de Material Publicitario (si el alumno lo solicita), Envío de Diploma Acreditativo, Gestión Administrativa y Prioridad como antiguo alumno de ocupar plazas en las nuevas actividades formativas que puedan surgir. Además dispondrás como antiguo alumno de un código de descuento para siempre, además de asesoría gratuita referente a bolsas de contratación y/o formación.
Cada curso se encuentra registrado con una fecha determinada de inicio y finalización. Debes tener en cuenta que la matriculación al curso puede realizarse en cualquier momento. Una vez entregada la evaluación y sea declarado/a APTO/A, se tramitará el diploma en la edición correspondiente, no pudiendo ser ésta, anterior a la fecha de matriculación.
Opiniones
Materias
- Cocinero
- Pinche de cocina
- Valido bolsas
- Acreditado sas
- Curso acreditado
- Curso Baremable
- Enfermería
- Celador
- Celador conductor
- Administrativo
Profesores
Departamento de Formación y Calidad
Gestión de contenidos
Temario
0 Introducción
1 Alergias e intolerancias alimentarias
1.1 Definiciones y conceptos básicos
1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.3 Calidad de vida. restricciones
1.4 Cuestionario: alergias e intolerancias alimentarias
2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2 Manipulación y características
2.3 Cuestionario: tipos de alérgenos contemplados en la normativa
3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
3.1 Selección de productos
3.2 Contaminación cruzada
3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
3.4 Cuestionario: plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
4.1 Disposiciones nacionales
4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación
4.3 Cuestionario: normativa y legislación de aplicación
5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
5.1 Appcc
5.2 Etapas del análisis de riesgos appcc de alérgenos
5.3 Ejemplo de aplicación del appcc
5.4 Gestión de alérgenos
5.5 Etiquetado
5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados
5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la restauración
5.8 Cuestionario: gestión de alérgenos
6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.1 Ejemplo práctico 1 - elaboración y servicio de comidas
6.2 Ejemplo práctico 2 - envasado y etiquetado
6.3 Ejemplo práctico 3 - identificación correcta de productos a granel
6.4 Cuestionario: obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.5 Cuestionario: cuestionario final
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Alergias e intolerancias alimentarias