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Cursos de doctorado - Presencial
Lugar
Burgos (Burgos)
Duración
320 Horas
Inicio
Requisitos
Estar en posesión de título superior universitario. Que el currículum se adecúe al doctorado. Solici... ver mástar la admisión al Departamento responsable del pr.
1.406€ IVA inc.
Beca. El Vicerrectorado de Investigación y Relaciones Internacionales de la Universidad de Burgos en colab... ver másoración con Caja de Burgos, el Ministerio de Educación y Ciencia, y la Junta de Castilla y León, convocan cada curso académico becas para la realización de tesis doctorales
emagister valora los cursos midiendo:
| Documentos | Información adicional |
| Requisitos |
Estar en posesión de título superior universitario. Que el currículum se adecúe al doctorado. Solicitar la admisión al Departamento responsable del pr.
|
| Precio | 1.406€ IVA inc. |
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Áreas a las que se adscribe el programa
· Bioquímica y Biología Molecular
· Ingeniería Química
Objetivos y características generales del programa
Los objetivos generales de este programa son:
· Utilizar los recursos bibliográficos y fuentes de información de forma efectiva.
· Analizar resultados de investigación y saber sacar conclusiones.
· Desarrollar la capacidad de síntesis y de comunicación de los resultados de investigación.
· Desarrollar la capacidad crítica.
· Aprender a contrastar las opiniones y ser receptivos a las críticas, reconociendo el valor positivo de ésta.
· Interaccionar con otros investigadores y desarrollar trabajos en equipo.
Los objetivos específicos son los siguientes:
· Dotar de una correcta formación investigadora a los alumnos en el ámbito de las ciencias de los alimentos en relación con la salud humana.
· Interaccionar con los integrantes de otros grupos de investigación que desarrollan su labor en el campo de la ciencia de los alimentos.
· Conocer los recursos de investigación disponibles en los diferentes grupos de investigación integrados en el presente programa y que estarían disponibles para cualquier alumno debido a la proximidad geográfica.
· Conocer las diferentes técnicas experimentales y métodos de trabajo, tanto habituales como las especialmente innovadoras, desarrolladas por los grupos de investigación.
· Adquirir el conocimiento práctico de aquellas técnicas que sean de previsible utilización durante la realización de la tesis doctoral.
La finalidad del programa es formar profesionales que desarrollen su actividad investigadora en ámbitos científico-tecnológicos vinculados a la industria alimentaria: departamentos de I+D, de gestión de la calidad, de desarrollo de nuevos productos, laboratorios de control de calidad, institutos y centros públicos de investigación, centros tecnológicos, etc.
Número máximo de plazas
En el programa: 50
Por curso de doctorado: 15
Criterios de valoración de méritos para la admisión de aspirantes
El programa se dirige a licenciados e ingenieros en los estudios relacionados científicamente con el programa: Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas, Farmacia, Veterinaria, Ingeniero Químico, Agrónomo, Medicina y Cirugía, y Enología.
La selección de aspirantes se realizará por evaluación de su curriculum vitae, considerando la idoneidad de la titulación, la experiencia investigadora y profesional en temas afines al programa, el expediente académico y otros méritos.
Calendario y lugar de impartición de los cursos
Los cursos se impartirán de enero a julio de 2007 en los centros responsables de la impartición de cada uno de los cursos de doctorado.
Metodología docente
La mayor parte de los cursos se impartirán de manera asíncrona (“on-line”) utilizando plataformas telemáticas con algunas clases presenciales en los laboratorios de las universidades participantes en el programa.
Tribunal encargado de asignar la suficiencia investigadora:
Titulares:
Presidente: Dr. Manuel Pérez Mateos, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Burgos.
Vocal: Dra. Concepción García Moreno, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca
Secretaria: Dra. Fernanda Ruiz Larrea, Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de La Rioja.
Suplentes:
Dra. Paloma Torre Hernandez, Univeridad Pública de Navarra
Dr. José Luis Cabezas Juan, Universidad de Burgos
Dra. Mª Teresa Sancho Ortiz, Universidad de Burgos
Cursos y líneas de investigación ofertados:
1. Período de docencia
|
Código |
Título del curso |
Profesor/es |
Tipo* |
Crédtos |
Caract.** |
|
85 |
Últimas tendencias en nutrición y dietética |
Dra. Sara Raquel Alonso de la Torre (U.B.U.) |
F |
3 |
OP |
|
86 |
Disolventes seguros en los procesos de extracción de la industria alimentaria |
Dra. Sagrario Beltrán Calvo (U.B.U.) |
F |
3 |
OP |
|
87 |
Antioxidantes naturales y estrés oxidativo en el tratamiento enzimático de zumos y vinos |
Dr. Manuel Pérez Mateos (U.B.U.) |
F |
4 |
OP |
|
88 |
Evaluación de las modificaciones de la fracción fenólica durante el procesado de alimentos |
Dra. Mª Luisa González San José (U.B.U.) |
F |
3 |
OP |
|
89 |
Técnicas de biología molecular y su aplicación a la industria agroalimentaria |
Dra. Carmen Torres Manrique (U. R) |
F |
4 |
OP |
|
90 |
Enzimas: purificación y aplicaciones en la industria alimentaria |
Dra. Fernanda Ruiz Larrea (U. R.) |
F |
4 |
OP |
|
91 |
Microorganismos patógenos y riesgos químicos en alimentos: identificación y control tecnológico |
Dra. Elena González Fandos (U. R.) |
F |
4 |
OP |
|
92 |
Selección de microorganismos de interés en la industria agroalimentaria |
Dra. Ana Rosa Gutiérrez (U. R.) |
F |
3 |
OP |
|
93 |
Calidad y seguridad de los productos lácteos y cárnicos |
Dra. Paloma Torre Hernández (U.P.Na.) |
F |
4 |
OP |
|
94 |
Perspectivas fisiológicas y metabólicas en nutrición humana |
Dr. Florencio Marzo Pérez (U.P.Na.) |
F |
3 |
OP |
|
95 |
Investigación en el laboratorio de alimentos: diseños experimentales y tratamiento de datos |
Dr. Fermín Mallor Giménez (U.P.Na.) |
M |
5 |
OP |
|
96 |
Sanidad alimentaria |
Dra. Concepción García Moreno (U.Sal.) |
F |
5 |
OP |
* M: Metodológico F: Fundamental A: Afín ** OB: obligatorio OP: optativo
Quienes superen este período podrán solicitar el Certificado acreditativo del mismo.
2. Período de investigación
|
Código |
Trabajo de investigación tutelado |
Profesor/es |
Créd. |
|
5031 |
Ecología de la resistencia a antimicrobianos y seguridad alimentaria |
Dra. Carmen Torres Manrique |
12 |
|
5032 |
Microbiología y Biotecnología de productos fermentados |
Dra. Fernanda Ruiz-Larrea |
12 |
|
5033 |
Alteraciones microbiológicas y bioquímicas durante el procesado y almacenamiento de productos alimentarios. Métodos de control y riesgos microbiológicos asociados al consumo de alimentos |
Dra. Elena González Fandos |
12 |
|
5034 |
Implantación del sistema APPCC en la industria alimentaria |
Dra. Elena González Fandos |
12 |
|
5035 |
Factores que influyen en la calidad del vino |
Dra. Ana Rosa Gutiérrez Viguera |
12 |
|
5036 |
Evaluación físico-química y microbiológica de alimentos mínimamente procesados |
Dra. Susana Sanz Cervera |
12 |
|
5037 |
Optimización de métodos de análisis, de separación e identificación de posisacáridos de uva y vino |
Dra. Belén Ayestarán Iturbe |
12 |
|
5038 |
Efecto de probióticos en salud humana |
Dr. Florencio Marzo |
12 |
|
5039 |
Identificación y selección de microorganismos de interés para la industria láctea |
Dra. Paloma Torre Hernández |
12 |
|
5040 |
Influencia de factores microbiológicos y tecnológicos sobre la calidad final de productos lácteos |
Dra. Paloma Torre Hernández |
12 |
|
5041 |
Línea de nuevas tecnologías y calidad de las carnes de vacuno, ovino, porcino y derivados |
Dra. María José Beriain |
12 |
|
5042 |
Biotecnología de los productos fermentados. Mejora de enzimas para la industria agroalimentaria |
Dra. Mª Jesús Arrizubieta Balerdi |
12 |
|
5043 |
Degradación acelerada de compuestos amargos en zumos de cítricos por aplicación de extractos enzimáticos inmovilizados de origen microbiano |
Dra. Mª Dolores Busto Núñez |
12 |
|
5044 |
Estudios de la ingesta de nutrientes en diferentes grupos de población y valoración del estado nutricional |
Dra. Sara Alonso de la Torre |
12 |
|
5045 |
Estudio de parámetros marcadores de calidad y envejecimiento de productos apícolas |
Dra. Mª Teresa Sancho Ortiz |
12 |
|
5046 |
Línea de inmovilización de enzimas para su aplicación a la industria del sector agroalimentario |
Dra. Mª Dolores Busto Núñez |
12 |
|
5048 |
Línea de antioxidantes naturales y estrés oxidativo |
Dra. M. Dolores Busto Núñez |
12 |
|
5050 |
Línea de destilación y destilación catalítica |
Dra. Sagrario Beltrán Calvo |
12 |
|
5051 |
Línea de extracción con fluidos supercríticos |
Dra. Sagrario Beltrán Calvo |
12 |
|
5052 |
Polifenoles en alimentos: interés tecnológico e implicaciones en la salud |
Dr. Julián C. Rivas Gonzalo |
12 |
|
5055 |
Modificaciones de los alimentos durante su procesado y repercusiones en el valor añadido final |
Dra. Isabel Jaime Moreno |
12 |
Superados los períodos de docencia e investigación, una vez obtenido el reconocimiento de la Suficiencia Investigadora, se podrá solicitar el Diploma de Estudios Avanzados que acreditará los estudios realizados y supondrá el reconocimiento a la labor realizada en una determinada área de conocimiento.
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| Dónde | Burgos, Plaza Misael Bañuelos, s/n ver mapa |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro de formación |
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