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Aliments de sempre, aliments del futur

UB - Universitat de Barcelona. Cursos d'estiu (España)
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Aliments de sempre, aliments del futur

Aquest curs pretén reflexionar i debatre sobre la defensa de la biodiversitat, la tasca dels productors d'aliments de qualitat i el paper de cuiners i restauradors en la defensa del patrimoni alimentari i el mercat de proximitat, i permetrà a l'alumnat conèixer i tastar alguns productes tradicionals.

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