Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

Formatr3s

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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Getafe
  • 20 horas lectivas
  • Duración:
    5 Días
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría estar capacitado para intervenir en los procesos de análisis de peligro y puntos de control crítico? ¿Quieres orientar tu futuro profesional hacia el sector de la calidad alimentaria? ¿Estás buscando una formación de calidad? Ahora lo tienes a tu alcance con este curso, que te ofrece Formatr3s a través de emagister.com. A lo largo de cinco días dedicarás un total de 20 horas a realizar el curso.

El temario está dividido en seis unidades didácticas que tratan los aspectos más relevantes relacionados con el análisis de peligros y puntos de control crítico. Gracias a esta formación adquirirás conocimientos sobre conceptos como la implantación y el mantenimiento de un sistema APPCC, y aprenderás a realizar las prácticas correctas en el ámbito de la higiene alimentaria.

Conocerás el reglamento (CE) nº 852/2004 que establece la implantación de sistemas de autocontrol APPCC como sistema preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos. El curso se impartirá de manera presencial y en grupos reducidos, gracias a esto podrás estar en contacto directo con el equipo docente, y obtendrás una formación más personalizada.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
GETAFE
C/ Doña Romera, 3 (local Bajo), 28901, Madrid, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Con este curso sobre Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC conocerás las prácticas correctas de higiene en el sector de comidas preparadas: restaurantes, cafeterías, bares, colegios, residencias, hospitales y ventas minoristas.

· ¿A quién va dirigido?

Esta formación de Formatr3s se dirige a todo aquel que esté interesado en mejorar sus conocimientos sobre APPCC (Análisis de peligros y puntos de control crítico).

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

APPCC
Seguridad alimentaria
Marco legal
Implantación del sistema de autocontrol
Seguimiento del sistema de autocontrol
Sistemas preventivas
Inocuidad de alimentos
Seguridad en la alimentación
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
Gestión alimentaria
Industria alimentaria
Marco legal sobre alimentación
Requisitos en alimentación
Prerrequisitos en alimentación
Seguimientos preventivos en alimentación

Temario

TEMARIO DEL CURSO





Cap. 1- Introducción a la Seguridad Alimentaria



Cap. 2- Marco legal



Cap. 3- Implantación del sistema de autocontrol APPCC



Cap. 4- Prerrequisitos



Cap. 5- Seguimiento del sistema de autocontrol APPCC



Cap. 6- Caso práctico

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