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Definiciones básicas. Contenidos de un plan HACCP. Puntos básicos para la implementación de un plan HACCP. Industria alimenticia, farmacéutica y química. En la primera sección de este documento se establecen
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Definiciones básicas. Contenidos de un plan HACCP. Puntos básicos para la implementación de un plan HACCP. Industria alimenticia, farmacéutica y química. En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP)
Podrian profundizar mas en los detalles de los pasos a seguir para la implementación de este sistema de calidad
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MARIA YOLANDA
octubre, 2008
interesante
podría ser mas descriptivo y didáctico en la aplicación de los principios: eJ: como realizar el análisis de peligros (tablas de valoración),como determinar los puntos criticos y como establecer los limites críticos.
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Yamilet
octubre, 2008
interesante
SI ME GUSTÓ POR QUE ME HIZO DESPERTAR MAS INTERÉS YA QUE SON SISTEMAS DE CONTROL MUY IMPORTANTES PARA LLEVAR A CABO EN CUALQUIER EMPRESA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EN EL MOMENTO ESTOY DOCUMENTANDOME MAS ESPECÍFICAMENTE SOBRE EL TEMA YA QUE TIENE QUE VER MUCHO CON MI CARRERA.
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Massiel del Rocio
septiembre, 2008
Inocuidad principio fundamental para la seguridad Alimentaria
Buenas Tardes a todos. Es la primera vez que accedo a un curso virtual de esta forma, pareciendome muy interesante, los textos y documentos leidos me facilitarón el comprender y despejar algunas dudas de otros documentos a los caules habia tenido acceso. Gracias MASSIEL.
mMe gustaria saber como tengo acceso a una certificación o constancia de que tome este curso virtual en Análisis de peligros y puntos Críticos de control.
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monica
julio, 2008
muy bueno
articulos como este son los que busco para ampliar mis
conocimientos en esta carrera que estoy comenzando. gracias.
septiembre, 2008
INOCUIDAD AL DIA Nivel: Medio Tiempo de lectura: < 3 horas
Lo que menos me ha gustado:
No se como acceder a una constancia o certificación para avalar este curso.
Lo que más me ha gustado:
Que no solo se limita al tema si no que permite conocer la causa o el por que de la implementación y el cumplimiento del sistema HACCP, además de forma clara y concreta lo explica.
Te prepara para: Aprendí en forma clara y me encanto la forma gráfica como presentan la secuencia lógica para la aplicación del HACCP y la secuencia de decisiones para identificar los PCC en HACCP.
Conclusión: Este curso virtual especificamente en este tema brinda las herramientas necesarias para aprender sobre los PCC y los 7 principios del HACCP
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