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Análisis de puntos de control crítico. Calidad en la alimentación.

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josefa

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Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales o en empresas ... [+más ]

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josefa , ExpertoAutor

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Temario

Análisis de puntos de control crítico. Calidad en la alimentación.

Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales o en empresas de restauración.
Pequeña información sobre cómo crear grupos de seguimiento, pruebas, algo de histografía de las normas a las que están sujetas, algunas de las cuales pueden estar derogadas. También incluye ejemplos de diferentes tipos de registros de control.

Índice de contenidos

Introducción
Principios del APPCC
Fases de la implantación
Referencias históricas

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Opiniones

Valoraciones

Valoración general

(8 encuestas completas)

basadas en encuestas

de usuarios que han realizado
el curso.

Opiniones

rommel waldyr

junio, 2008 es de buen nivel

esta guia te permite ver en foema completa y didactica los puntos en que se fija los puntos de control criticos para garantizar la calidad de la alimentacion