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Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales o en empresas
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Análisis de puntos de control crítico. Calidad en la alimentación.
Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales o en empresas de restauración. Pequeña información sobre cómo crear grupos de seguimiento, pruebas, algo de histografía de las normas a las que están sujetas, algunas de las cuales pueden estar derogadas. También incluye ejemplos de diferentes tipos de registros de control.
Sería interesante más casos prácticos. Ejemplos cortos de procesos y planillas de análisis de los PCC
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cesar Hernán
abril, 2009
Interesante
Muy buenas noches. La estructura permite obtener los resultados de aprendizaje. Me gustaría que se ampliará lo relacionado con esquemas para evaluar el peligro y determinar probabilidad y severidad debido a que la norma ISO 22000 lo exige. Lo recomendaría. Muchas gracias. Cesar Hernán Amaya G
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julie carolina
marzo, 2009
es bueno
este es un curso de buena calidad, para aquellos que en verdad necesitan del tema, en cuanto analisis de los puntos criticos y poner en practica los apuentes
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Maria Leonor
febrero, 2009
interesante
curso entretenido, muy bueno para conocer el tema y asi conseguir las bases para poder profundizar el tema . gracias a quien lo redacto por la claridad con que explica. gracias
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Ana
febrero, 2009
Interesante
Me pareció un curso muy práctico y básico en lo que respecta al área, pero de utilidad. lo recomiendo ampliamente
