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HACCP es una herramienta para valorar riesgos y establecer sistemas de control que se enfoquen en la prevención mas que en las acciones correctivas basadas en las pruebas al final de la línea.Tradicionalmente
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HACCP es una herramienta para valorar riesgos y establecer sistemas de control que se enfoquen en la prevención mas que en las acciones correctivas basadas en las pruebas al final de la línea.Tradicionalmente la metodología de el HACCP estaba considerada como un sistema de administración del riesgo en la industria de alimentos. En esta rama esta enfocada a prevenir los riesgos conocidos y reducir el riesgo de que estos ocurran o se manifiesten en algún punto especifico de la línea de producción.
Estamos por implementar HACCP en la unidad de negocio donde me desempeño y fue oportuno haber ampliado los conceptos sobre la metodologia HACCP
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Anónimo
junio, 2009
My recomendable
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Miguel
abril, 2009
Importante
Me parece bastante bueno, yo tenía otra información del tema alimentación y con este la completé. Solo me falta sabe de la fecha de las últimas actualizaciones oficiales de HACCP. Muchas gracias.
¿Te ha sido útil esta opinion?
nahuel
abril, 2009
interesante
esta bueno para desarrollar un poco mas de conocimientos dentro de las HACCP, y esta interesente.
