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Análisis Sensorial y Cata

INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA) (España)
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Temario

Análisis Sensorial y Cata

Contenido

Tema 1: La Cata, Función Y Ciencia En Enología
Tema 2: Influencia De Los Sentidos En La Cata
Tema 3: El Sentido De La Vista
Tema 4: El Sentido Del Olfato
Tema 5: El Sentido Del Gusto
Tema 6: Dificultades De La Cata Y Errores De Los Sentidos
Tema 7: Técnicas Y Mecanismos De La Cata
Tema 8: Equilibrio De Los Sabores Y Olores
Tema 9: Caracteres De Los Vinos Y Vocabulario Gustativo
Tema 10: La Calidad Y Las Cualidades De Los Vinos
Tema 11: El Servicio Del Vino

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