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En general, la evaluación de los contenidos sensoriales de los alimentos ha sido una herramienta útil para la industria alimentaria, que la ha utilizado principalmente con finalidades de control de calidad
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En general, la evaluación de los contenidos sensoriales de los alimentos ha sido una herramienta útil para la industria alimentaria, que la ha utilizado principalmente con finalidades de control de calidad y de estudios de mercado.
Fuente: http://www.percepnet.com
ES UN TEMA MUY INTERESANTE YO ESTUDIE ING.EN ALIMENTOS Y ME AYUDA A COMPRENDER MAS SOBRE EL TEMA RELACIONADO CON LOS ALIMENTOS ESPERO CONSIDEREN AGREGAR MAS TEMAS DEL MISMO.....
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pablo
mayo, 2008
opinometro sensorial
le falta bastante profundidad, esta lo basico y tiene detallitos interesantes pero esflojo en contenido
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maria angeles
abril, 2008
Informacion
Siceramente,pienso que este curso debería considerarse como una ponencia.
Si se considera como una informacion para cualquier persona, pues está bien (como si fuera un "artículo-reportaje" de una revista de investigacion científica).
GRACIAS.
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An�nimo
febrero, 2008
Muy completo
Muy lógico y razonable y estoy totalmente de acuerdo ya que el consumidor adquiere el alimento dependiendo totalmente de la apariencia/aroma del mismo, sin importarle el valor nutricional por tanto se debe buscar mecanismos para educar alimentariamente a las personas al momento de la eleccion, es algo cultural pero creo que lograremos ser consumidores consientes
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Magdalena Sánchez Montes
enero, 2008
sincillo e informativo
Se puede leer de una forma sencilla y concreta la informacion acerca del análisis sensorial y la seguridad alimentaria
