Aplicación del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    70h

Objetivo del curso: Al finalizar el curso, los alumnos serán capaces de: identificar los riesgos potenciales y valorarlos, determinar los PCC, establecer el límite crítico, establecer el sistema de vigilancia (control) monitorizado, establecer acciones correctoras, verificar que el sistema es efectivo, documentar y registrar. Dirigido a: Estudiantes Universitarios. Postgraduados Universitarios. Personal de empresa: profesionales del sector agroalimentario y afines. Personal técnico de Organismos Públicos. Técnicos pertenecientes a asociaciones de consumidores.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

A tener en cuenta

Sector agroalimentario y afines

Certificado de asistencia otorgado por Ainia, centro tecnológico

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Profesores

Raquel  Laguna Cuenca

Raquel Laguna Cuenca

Responsable del Centro de Formación Virtual de ainia

Licenciada en Pedagogía por la Universidad de Valencia. Diploma de Estudios Avanzados (D.E.A) en pedagogía (especialidad e-learning). Titulada por la Universitat Oberta de Catalunya como Técnico en Edición y Creación Multimedia. Diplomada por la Universidad Complutense de Madrid en Dirección y Gestión de Proyectos e-learning. Diplomada en Publicidad y Diseño Gráfico por el Instituto Internacional de Marketing y Negocios. Participación en la organización y ejecución de programas de formación online nacionales e Internacionales.

Vicenta  Pérez Sisternas

Vicenta Pérez Sisternas

Técnico del departamento de Calidad

Más de 5 años de experiencia docente. Impartición de cursos a medida para diferentes empresas: Calidad, Higiene, Auditorías, Normalización, ISO 9000. ADEIT: 2 ediciones CRP: 5 ediciones DEPS: 5 ediciones.

Temario

La metodología de trabajo se basa en la participación, la cooperación y el aprendizaje guiado, a través de una plataforma de teleformación. A lo largo de las 6 semanas, se alcanzarán los conocimientos, los objetivos propuestos mediante la participación activa en el curso con la ayuda del tutor que le acompañará en todo su proceso. Al finalizar cada curso, se realizará una clase presencial con carácter optativo. En ella se analizarán los aspectos más relevantes del mismo y se pondrán en común las conclusiones más importantes y de mayor trascendencia obtenidas en su transcurso.

Esta sesión de manera también complementaria permitirá el conocimiento personal entre los alumnos del curso que han compartido virtualmente sus actividades y experiencias.

Al finalizar este curso, el alumno obtendrá un certificado de aprovechamiento, gracias a la evaluación continua a través de cuestionarios y autoevaluaciones desarrolladas a lo largo del curso, siempre que haya alcanzado los objetivos mínimos en cuanto a trabajo, esfuerzo y conocimientos, si no fuese así, se le expedirá un certificado de asistencia.

1. Introducción al sistema APPCC
2. Tipos de peligros
3. Principios del sistema APPCC
4. Requisitos previos para la implantación del sistema APPCC
5. Directrices para la implantación del sistema APPCC
6. Gestión de crisis
7. La importancia del control de la documentación. Principios básicos.

Información adicional

Alumnos por clase: 20
Persona de contacto: Raquel Laguna // 963052510

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