Aprender a hacer las mejores recetas de la gastronomía mediterránea

Matrícula abierta. Inicio todos los meses

Cocina mediterránea

Centro Superior Hosteleria Mediterraneo

195 
IVA inc.

Información importante

  • Taller intensivo
  • Nivel básico
  • En 2 poblaciones
  • 15 horas lectivas
  • Duración:
    1 Semana
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres cocinar los mejores platos de la cocina mediterránea? Aprende a elaborar las recetas más típicas de nuestra gastronomía en poco tiempo y disfruta cocinando platos sanos y sencillos sin tener que poseer ningún conocimiento previo en la materia.

El curso es de carácter intensivo y se realiza de forma presencial en Valencia. A lo largo de las quince horas lectivas repartidas en una semana, serás capaz elaborar una deliciosa crema de puerro y patata con aroma a setas, una ensalada templada de calamar marinado sobre un nido de vainas y con vinagreta de jamón serrano, así como también aprenderás a hacer una terrina de merluza y gambas, un gratinado de verduras frescas con sabayón de fruta y a cocinar una gran variedad de pescados marinados como el salmón, el rape y las sardinas doradas.

Además, al finalizar la formación, obtendrás la titulación no oficial de cocina mediterránea otorgada por CSHM y tendrás la posibilidad de hacer prácticas en empresas por si quieres orientar tu futuro laboral en el sector de la restauración.

No lo dudes más, aprende una de las mejores cocinas, la cocina mediterránea y aprende las mejores recetas basadas en saludables alimentos como el pescado y mariscos, las verduras, el aceite de oliva, las carnes, etc. ¡Te esperamos!

Información importante

Requisitos: Ningún requisito

Titulación no oficial: COCINA MEDITERRANEA - CSHM

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Madrid
Paseo de la Ermita del Santo 48, 28011, Madrid, España
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A elegir
Valencia
C/ Corregeria 28, 46001, Valencia, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina mediterránea
Cocina española
Cocinar
Chef
Master chef
Gastronomía Mediterránea
Crema de puerro y patata al aroma de setas
Ensalada templada de calamar marinado sobre nido de vainas y vinagreta de jamón serrano
Terrina de berenjenas con vinagreta balsámica de cebollino y pipas
Terrina fría de merluza y gambas
Gratinado de verduras frescas con sabayón de fruta
Salmón
Rape
Sardinas doradas
Hojaldre relleno de verduritas
Pirámide de espárragos blancos con crema de trigueros
Ensalada de patata
Ensalada de bacalao con champiñones y guacamole
Recetas mediterráneas

Profesores

PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
profesor

Temario

Contenidos aproximados:

  • Ensalada de patata, judías verdes, crujientes de salchicha y vinagreta de huevo duro.
  • Crema de puerro y patata al aroma de setas
  • Ensalada templada de calamar marinado sobre nido de vainas y vinagreta de jamón serrano
  • Ensalada de bacalao, champiñones y guacamole
  • Terrina fría de merluza y gambas
  • Terrina de berenjenas con vinagreta balsámica de cebollino y pipas
  • Pirámide de espárragos blancos con crema de trigueros, huevas de trucha y teja de chicharrones
  • Tarta sablé de manchego, cebolla y ensalada de hierbas fresca
  • Hojaldre relleno de verduritas, con gulas a la bilbaína y su sabayón de gambas
  • Gratinado de verduras frescas con sabayón de fruta
  • Variedad de pescados marinados (salmón, rape, sardinas doradas...) con ensalada de champiñones

Información adicional

Prácticas en empresas para profesionales.

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