Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Aprender a organizar actos desde punto de vista gastronómico

Organización de Pequeños Eventos y Protocolo

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia

Precio a consultar
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Quieres aprender a organizar pequeños eventos desde un punto de vista gastronómico? Si quieres ser camarero profesional, camarero de banquetes o maître, has llegado al sitio idóneo porque emagister.com incorpora a su oferta formativa un curso del centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería específicamente para ello.

A lo largo de los módulos, descubrirás el departamento comercial, conocerás los distintos tipos de eventos y protocolo, aprenderás ingeniería de menús, y sabrás todos los tipos de vinos y maridaje existentes. Más en detalle, estudiarás facturación y cobros, aprenderás a montar una mesa y componer un menú, y sabrás el orden que debes seguir a la hora de servir a los invitados.

Al finalizar el curso, te entregarán el título propio del Curso de Organización de Pequeños eventos y Protocolo, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS. De esta forma, podrás añadir a tu currículum estos estudios para tener más posibilidades laborales. Sólo necesitas dedicar 50 horas de tu tiempo a estudiar el temario de este curso para estar capacitado para organizar pequeños eventos gastronómicos.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Título Propio

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Catering
Eventos
Protocolo
Departamento comercial
Tipos de eventos
Restauración
Gastronomía
Ingeniería de Menús
Vinos
maridaje
Presentación de vinos
Protocolo en Eventos de Restauración
Servicio de catering
Montaje de una mesa
Ventas
facturacion

Temario

Detalle de los Módulos
  • Departamento Comercial.
  1. Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración.
  2. Procedimientos del departamento.
  3. Conformación eventos.
  4. Ordenes de servicio.
  5. Check list de un evento.
  6. Cancelaciones.
  7. Comisiones.
  8. Facturación y cobros.
  9. Análisis de resultados del evento.
  • Tipos de eventos y protocolo.
  1. Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración.
  2. Tipos de mesas.
  3. Pasos a seguir en el montaje de una mesa.
  • Ingeniería de menús.
  1. Composición de un menú en función de la fecha y el evento.
  2. Consejos a la hora de confeccionar un menú.
  3. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal.
  4. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú.
  5. Ingeniería de menús.
  6. El menú engineering.
  7. Estadísticas de ventas en restauración.
  8. Precios de venta al público.
  9. Ventas y facturación.
  • Vinos, Maridaje y Presentación.
  1. Clasificación de los vinos.
  2. Orden de servicio de los vinos.
  3. Apertura de la botella de vino.
  4. Temperatura de los vinos.
  5. Servir el vino.
  6. Consejos generales.
  7. Maridaje.
  8. Apertura de los cavas / champagnes.
  • El Protocolo en Eventos de Restauración.
  1. Orden a la hora de colocar a los invitados.
  2. Orden a la hora de servir
  • Otras actividades complementarias en el evento.
  1. Complementos en eventos

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita