Aprender repostería profesional a distancia

Formación de calidad al mejor precio garantizado

HOTR0509 Repostería

Euroinnova Formación
Descuento

420 € 360 
IVA exento

Información importante

Descripción

¿Quieres dedicarte a la repostería? Conviértete en un profesional del sector con este curso donde aprenderás los procesos y las técnicas consiguiendo la calidad y los objetivos que deseabas para tu negocio respetando las normas de seguridad y las prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. La formación te permitirá elaborar productos a base de masas y pastas para crear postres, helados y tartas, además aprenderás a ponerles el toque final con la decoración ajustada a cada postre para que la presentación sea más visual y el contenido más apetecible. Con las herramientas y conocimientos del cursos también podrás crear tus propias combinaciones y crear postres diferentes. Aprenderás a cocinar pastas básicas para pastelería y masas complementarias. Aprenderás a realizar un aprovisionamiento interno a controlar los proyectos de repostería, además de conocer las técnicas, procesos de elaboración y materias primas necesarias de cada uno de los postres. Con este curso a distancia podrás avanzar a tu ritmo, tendrás a tu disposición tutorías telefónicas y tendrás entre 6 meses y un año para completar la formación. Al finalizar, recibirás un certificado que acredita tus conocimientos en la elaboración de postres.

Información importante

Descuento: Formas de pago: Contrareembolso - Tarjeta - Transferencia - Paypal. 5% de descuento en pagos online(Tarjeta de crédito). Matrícula gratis y sin gastos de envío. Consulte las promociones vigentes en Euroinnova.

Requisitos: Efectuar la matrícula

Centro acreditado u homologado: Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Prácticas en empresa


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
08 de septiembre de 2014
22 de septiembre de 2014
13 de octubre de 2014
27 de octubre de 2014
10 de noviembre de 2014
24 de noviembre de 2014
08 de diciembre de 2014
22 de diciembre de 2014
A distancia
0
A elegir
A distancia
-

Opiniones


19/11/2013
Lo mejor Me gustó mucho la posibilidad de poder estudiarlo en casa. Se me hizo muy ameno. Si le pones empeño se aprende bastante. Hice prácticas en una pastelería y me gustó mucho.

A mejorar La verdad es que no tuve ningún problema. Me gustó todo mucho.

Curso realizado: Mayo 2013 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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19/09/2013
Lo mejor Muy contenta. Estoy esperando los títulos y buscando algún sitio donde hacer las practicas, ya que me es más fácil buscarlas cerca de mi domicilio (donde te las busca la escuela me queda lejos). Los libros son muy fáciles de entender y te viene también en el temario cómo hacer helados, etc.

A mejorar Por ahora no cambiaría nada.

Curso realizado: Junio 2013 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

¿Qué aprendes en este curso?

HOTR0509
Repostería y bollería
1
Preparación de canapés
Repostería
Pasteles
1
Manipulador de alimentos
1
Recetas
Pastelería
1
Preparación de aperitivos
Recetas de cocina
1
Higiene alimentaria
1
Gourmet
Elaboración de masas
Elaboración de pastas
Elaboración de cremas
Rellenos
Restauración
Postres de cocina
1
Elaboración de helados
1
Panadería
1

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

Parte 1. Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

1. Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

1.1. Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería

1.2. Operaciones y técnicas básicas EN pastelería-repostería

1.3. Elaboración de masa y pastas en pastelería y repostería.

1.4. Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales: diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa, al huevo y otros.

1.5. Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería.

2. Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

2.1. Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería.

2.2. Elaboración de cremas o rellenos dulces.

2.3. Elaboración de rellenos salados.

2.4. Aplicación de las técnicas de frío en elaboraciones complementarias de pastelería-repostería.

Parte 2. Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

1. Las empresas de restauración.

2. Las ofertas de repostería.

3. Aprovisionamiento interno.

4. Control de consumos y costes.

5. Nutrición Y dietética aplicada a repostería.

6. Control de calidad en restauración.

Parte 3. Productos de repostería

1. Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas

1.1 Equipos e instalaciones de pastelería y repostería.

1.2 Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.

1.3 Masas hojaldradas.

1.4 Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas.

1.5 Masas fritas.

1.6 Decoración de productos de pastelería y repostería.

2. Elaboración y presentación de postres de cocina

2.1 Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.

2.2 Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.

2.3 Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.

2.4 Las tartas.

2.5 Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

2.6 Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.

3. Elaboración y presentación de helados

3.1 Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados.

3.2 Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados.

3.3 Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.

3.4 Técnicas básicas para la elaboración de helados.

Información adicional


El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional HOT223_2 Repostería (Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre).

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