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Aprender a ser chef profesional a distancia

Curso actualmente no disponible

Curso de Cocina Profesional. Iniciación

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 200h
prácticas en empresa
  • Curso
  • A distancia
  • 200h
  • prácticas en empresa
Descripción

Si siempre has querido ser chef de un restaurante, éste es tu momento. ¡Dedícate a la cocina profesional! Este curso a distancia que imparte Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y que encuentras en emagister.com te muestra las diversas técnicas culinarias y te prepara para trabajar como chef en tan sólo 50 horas de estudio.

Su intensivo programa de estudios, dividido en 22 módulos, empieza con una pequeña introducción a la cocina y sus funciones, continúa con algunas técnicas de cocinado y conservación de los alimentos, así como con la preparación previa de los géneros y acaba con las características y técnicas culinarias para hacer diversos platos.

Algunos de los alimentos tratados van desde verduras, setas, quesos y legumbres, hasta huevos, arroces, pastas, pescados, carnes y aves. En un curso de cocina tampoco podían faltar algunas nociones de hierbas aromáticas y especies para salpimentar los platos o de salsas y guarniciones. Por último, aprenderás a gestionar los costes y a confeccionar menús y cartas.

Al tratarse de un curso a distancia no necesitarás hacer desplazamientos, podrás estudiar desde tu casa. Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de Curso de Iniciación A La Cocina Profesional por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Si te ha convencido pide más información en emagister.com y adéntrate en el mundo de la restauración y da rienda suelta a tu creatividad y gusto.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos


Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

· Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA PROFESIONAL de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Opiniones

I
isabel ortiz
26/11/2010
Lo mejor Se ajusta a lo que yo necesitaba,estoy encantada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina profesional
Quesos
Arroz
Chef
Setas
Caza
Frutas
Frutos secos
Conservacion
Salsa
Conservación de la carne
Huevos
Platos
Porcinos
Pastas
Hortalizas
Carnes
Aperitivos
Pescados
Conservación de los alimentos
Ingeniería de Menús
Entrantes
Técnicas básicas de cocinado de los alimentos
Operaciones preliminares de preparación de géneros
Las verduras
Setas y hongos
Lácteos y los quesos
Mariscos y caracoles
Caza y aves de corral
Fondos y salsas

Temario

El curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:


  1. Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones.

  2. Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina.

  3. Técnicas básicas de cocinado de los alimentos.

  4. Técnicas tradicionales de conservación de alimentos.

  5. Operaciones preliminares de preparación de géneros.

  6. Las verduras, hortalizas y frutas.

  7. Las setas y hongos.

  8. Los lácteos y los quesos.

  9. Los aperitivos.

  10. Las entradas.

  11. Las legumbres, sopas y patatas.

  12. Los huevos.

  13. Los arroces.

  14. La pasta.

  15. Los pescados.

  16. Mariscos y caracoles.

  17. Las carnes.

  18. La caza y aves de corral.

  19. Hierbas aromáticas, especias y condimentos.

  20. Fondos salsas y guarniciones.

  21. Análisis de costes y rendimientos.

  22. Ingeniería de menús.

Logros de este Centro

2017
2016

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

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