Aprender sobre manipulación de alimentos a distancia

Manipulador de Alimentos

EDUCAMIX GROUP

150 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
Descripción

Una mala manipulación de los alimentos puede tener consecuencias negativas importantes para la salud. Es por esta razón que Emagister y el centro Educamix te propone un curso de manipulación de alimentos para qué aprendas todos los conceptos y prácticas para una manipulación alimentaria óptima.

La docencia de este curso es a distancia y con unas 75 horas de estudio sin ningún requisito específico. Al finalizar el curso obtendrás un certificado de asistencia otorgado por Educamix.

El temario del curso está dividido en diez temas con los que estudiarás de manera transversal todo aquello que tienes que saber para la manipulación de alimentos. Aprenderás sobre higiene y seguridad alimentaria; normativa y legislación alimentaria; alimentos y tipos de contaminación; enfermedades transmitidas por los alimentos y otras relacionadas con la dieta.

Además, también recibirás conocimientos en las prácticas correctas de higiene, sistemas de autocontrol, planes generales de higiene, sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.

Con este curso podrás garantizar que todos los alimentos que manipules serán seguros, nutritivos, salubres y que la tecnología que utilices cumple los requisitos normativos y de calidad.

Porque te da un plus en tu formación culinaria, no dudes en pedir más información de este curso de manipulación de alimentos.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

-Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.
-Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.
-Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. -Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

¿Esta formación es para mí?

Profesionales del sector de hostelería y restauración. Este es un curso para personas que sientan un gran interés en el aprendizaje y posterior puesta en práctica de los conocimientos adquiridos de Manipulador de Alimentos.

¿Qué distingue a este curso sobre los demás?

Debemos dar un paso atrás, y buscar aquello que hace diferente a nuestra entidad educativa, no lo que hacemos igual que las demás… y potenciarla. Dejar de utilizar como norte de nuestra brújula al líder del segmento, y centrarnos en lo más importante de nuestro modelo de educación: el alumno. Porque es él quien tiene la respuestas, no la competencia.

¿Qué pasará tras pedir información?

Recibirá dossier informativo. Tener un Diploma Acreditativo aporta un plus de cara a incorporarse en el mercado laboral y a los profesionales que ya están trabajando les permite especializarse en esta área de la formación profesional.

Certificado de asistencia otorgado por EDUCAMIX GROUP

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Refrigeración
Manipulador de alimentos
Higiene alimentaria
Seguridad alimentaria
Normativa alimentaria
Legislación alimentaria
Normativa en higiene
Análisis de peligros
Alteración de alimentos
Contaminación de alimentos
Contaminación cruzada
Enfermedades alimentarias
Intoxicaciones Alimentarias
Conservación de los alimentos
Métodos de Control
Almacenamiento en refrigeración
Prácticas correctas de higiene
Elaboración en frio
Elaboración en caliente
Limpieza y desinfección
Gestión de residuos

Profesores

Dr. Luis Miguel Mayo Curimozón
Dr. Luis Miguel Mayo Curimozón
Profesor/ Tutor

Temario

La Manipulación de los alimentos

- Introducción
- Conceptos básicos
- La formación del manipulador de alimentos
- Obligaciones del manipulador de alimentos

Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

- Introducción
- Definición de Sistema APPCC
- Aplicación del Sistema APPCC
- El equipo de APPCC

Peligros en los alimentos

- Introducción
- La cadena alimentaria
- Tipos de peligros
- Medidas preventivas

Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas

- Introducción
- Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
- Elementos de la toxiinfección alimentaria
- Principales enfermedades de transmisión alimentaria
- Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección

Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección

- Introducción
- Buenas prácticas de manipulación
- Limpieza y desinfección
- Desinsectación y desratización
- Higiene de locales y equipos




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