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Centro de Formación AFODES

Aprovechamiento de Jamon Serrano y Queso


Centro de Formación AFODES (España)

Curso para trabajadores - Presencial

Duración

26 Horas

Dirigido a

CURSO TOTALMENTE GRATUITO, DIRIGIDO PARA TRABAJADORES EN ACTIVO DEL SECTOR CÁRNICO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA.

Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Tipo Curso para trabajadores Duración 26 Horas
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Dirigido a CURSO TOTALMENTE GRATUITO, DIRIGIDO PARA TRABAJADORES EN ACTIVO DEL SECTOR CÁRNICO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA.
Prioridad para Trabajadores en activo (40% máx. para desempleados). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
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Precio Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Temario

Aprovechamiento de Jamon Serrano y Queso

Módulo 1. APROVECHAMIENTO DEL JAMON Y LOS QUESOS

-Tipos de quesos.

-Tipos de vinos.

-Tipos de jamón.

-Curación del jamón

-Curación del queso

- Los vinos

- Higiene alimentaria en la manipulación del jamón y el queso

PRÁCTICA

-Tipos de quesos.

-Proceso de elaboración de determinados quesos.

-Demostración de corte y descarne de jamón serrano y presentación para su venta.

-Demostración de cata de vinos para los diferentes productos.


MÓDULO 2. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL

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