Auxiliar de PESCADERÍA
Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel avanzado
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
75h
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Duración
15 Días
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Inicio
Fechas a elegir
Para aprender a trabajar en una pescadería y marisquería y manipular alimentos (en concreto pescados y mariscos), saber cómo cortarlos y cómo hacer una buena presentación de estos productos este curso es el que buscabas.
Emagister.com se congratula de haber incorporado esta formación para futuros profesionales de pescadería que ofrece la Escuela de Comercio y Alimentación Freshco. Se trata de un curso presencial en Madrid, tendrá una duración de tres semanas y supondrá una dedicación de 75 horas lectivas. Las clases comenzarán en las convocatorias descritas y se desarrollarán de lunes a viernes en horario de mañana desde las 9:00 hasta las 14:00h o de tarde desde las 15.30h a 20.30h según convocatoria.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
En este curso publicado en emagister.com se trabajará la conservación del pescado y el marisco en cámaras frigoríficas para controlar la temperatura correcta y los tiempos, aprenderás a clasificar correctamente ambos productos, se enseñará la manipulación de pescados y mariscos y toda la operativa de compra y venta.
Interesados en aprender el oficio de Pescadero, con intención de acceder al Mercado Laboral (Sección Pescadería de Mediana o Gran Superficie o Puesto en Mercado Tradicional) o de establecer por cuenta propia un negocio de Pescadería.
No existen requisitos previos
Diploma "Auxiliar de Pescadería" emitido por FreshCo y Consultoría Formación S.L.
Curso presencial y 100x100 práctico: El docente es un profesional en activo como pescadero, se trabaja con género fresco y congelado, el mobiliario y utillaje son reales, el aula es una réplica de una pescadería, etc.
Nos ponemos en contacto telefónico o te enviamos información por mail.
- Bolsa de Empleo con Grandes Superficies y Mercados Tradicionales
- Asesoría para la Busca Activa de Empleo y para Emprendedores
- Open Class mensual para el Desarrollo de Habilidades
Opiniones
Materias
- Pescadería
- Higiene alimentaria
- Venta directa
- Almacenaje y conservación de alimentos
- Pescado
- Mariscos
- Conservación del pescado
- Congelamiento
- Cámaras frigoríficas
- Presentación de platos
- Presentación del pescado
- Presentación del marisco
- Higiene laboral
- Temperaturas idóneas de congelación
- Mariscos congelados
- Pescados congelados
- Clasificación de pescados y mariscos
- Manipulación de productos de pesca
- Manipulador de alimentos
Profesores
Formador Pescadería
Equipo FreshCo
Temario
SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONSERVACION DEL PESCADO Y ORGANIZACIÓN DE LA PESCADERIA
Prácticas
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Acondicionar pescados y mariscos en cámaras y arcones
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Controlar tiempos, temperatura y humedad de las cámaras
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Detectar alteraciones en pescados y mariscos congelados
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Utilizar la sierra eléctrica para cortar pescados congelados
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Preparación de mostradores de pescados y mariscos frescos para su venta
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Clasificación de pescados y mariscos frescos para su venta
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Control de las condiciones de conservación de pescados y mariscos frescos en cámara y mostradores
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Realizar el acabado y presentación de diferentes pescados y mariscos y presentaciones
MANIPULACION DE PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS
Prácticas
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Sujetar adecuadamente los pescados para su manipulación
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Preparación de utensilios
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Realizar las operaciones de eviscerado, fileteado, descabezado, eliminación de la espina y aletas, cortado y lavado de diferentes pescados y mariscos
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Realizar la gestión de residuos.
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Controlar y regular temperaturas y humedad de las cámaras.
ATENCION AL CLIENTE Y VENTAS
Prácticas
Aspectos Operativos de los Comportamientos de Compra y Venta
Información adicional
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Auxiliar de PESCADERÍA