Ayudante de Restaurante y Bar

Es un Ciclo de Iniciación Profesional y tiene las siguientes características:
CAMPO PROFESIONAL
El Ayudante de Restaurante y Bar ejerce su actividad laboral en establecimientos de restauración comercial, en bares y cafeterías, y en establecimientos de restauración colectiva.
PERFIL PROFESIONAL
Realizará las actividades previas al servicio, al postservicio, y los servicios simples de mesa y barra, colaborando con técnicos de superior nivel de cualificación en los servicios de sala y en la atención al cliente.
Además será capaz de:
· Ejecutar las operaciones de limpieza y preparación de todos los elementos propios del área de restaurante/bar.
· Montar y desbarasar mesas para los diferentes tipos de servicios.
· Preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, propias del bar/cafetería.
· Preparar y servir infusiones, batidos, granizados, etc.
· Realizar los servicios simples de mesa y de bar y colaborar en el servicio de alimentos y bebidas en sala.
DURACIÓN
Este Ciclo de Iniciación tiene una duración de 1 curso escolar.