Básico de Chocolate

Descripción

Este es un curso especialmente pensado para personas que deseen iniciarse en el mundo del chocolate.

Después de una introducción teórica sobre la historia del cacao, origen, botánica y los procesos necesarios para conseguir los diferentes productos del cacao, trabajaremos las técnicas básicas que nos permitirán perder el miedo a trabajar con el chocolate.

Durante los tres días se realizarán todo tipo de productos: tartas, postres, petit fours y especialmente todas las diferentes posibilidades en decoraciones de chocolate.

***El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional).

***Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.