Capitulo 1. Biomoléculas- Estructura Y Función De Proteínas - Coenzimas Y Cofactores.
Primera Semana -Definición De
Bioquímica. Origen De La Materia Viva . Características De Las Biomoléculas.-Aminoacidos, Estructuras Y Propiedades Físico- Químicas. Enlace Peptídico.-Estructura Y Función Proteica.
Segunda Semana-Niveles Conformacionales De Las Proteínas . Estructura Primaria, Determinación De Secuencias .-Enlace De Hidrogeno Y Estructura Secundaria: Caracteristicas Del Alfa -Hélice Y La Hoja Plegada.-Estructura Terciaria Y Cuaternaria.
Tercera Semana-Rol Biologico D Las Proteínas . Clasificaión.-Enzimas , Clasificación , Mecanismos Generales De La Acción Enzimática.-Cinética Enzimática . Significado Del Km Y Vmax.
Cuarta Semana -Tipos De Inhibición Enzimatica :Competitiva Y No Competitiva.-Regulación Metabólica A Nivel Enzimatico. Enzimas Alostéricas.-Acción De Los Cofactores Y Coenzimas En La Actividad Enzimática.
Seminario: Cuantificación En Bioquímica.Seminario: Estructura Y Función De Las Proteínas. Metodos De Purificación.