Emagister también se encuentra en: Italia - Francia - México - Alemania - Reino Unido - Japón - Argentina (nuevo)
¿Buscas alumnos? Entra y promociona tus cursos ¿Buscas formación? Entra o regístrate
Cursos Masters   Universidades   Cursos Gratis   Oposiciones   Subvencionados   Formación Profesional   Foros    
Otras búsquedas
desplegarMi lista: 0 cursos
Cursos relacionados: master en marketing alimentario
Home > Masters > Sectores industriales > Alimentario > Alimentario - Más temáticas
Imprimir
Tipo Inicio15/01/2008 otras fechas Postgrado Duración 200 horas
Método / lugar Gloria Morcillo Contactar A Distancia
Certificado / Título Título propio de la Universidad Nacional de Educación a Distancia
Dirigido a Diplomados, Titulados universitarios de primer ciclo y equivalentes.
Para qué te prepara Este curso se plantea como una introducción a la biotecnología y a sus aplicaciones en el campo de la alimentación humana.
Bolsa de empleo 1 inscritos y 30 ofertas de infojobs.net recibidas (información del 16/07/2008).
solicita aquí más información
Precio 500€
Promoción
Promoción hasta el 15/01/2008

solicita aquí esta promoción

temario
del postgrado
fechas exalumnos más
detalles

Recomendar a un amigo

Cursos de Alimentario - Más temáticas (de otros centros)

Trabajador en la preparación de la congelación de alimentos
Escuela Politécnica (IPS)
A Distancia - Gratuito
Microbiología Alimentaria
FORMASIC-ACADEMO
A Distancia - 200 €  (Descuento)
008- Bfdo - Auditor ISO 22000 en Seguridad Alimentaria
Desarrollo Directivo y Empresarial Ddye
Online - Gratuito
Industria Alimentaria
IES Julio Prieto Nespereira
A Distancia - Precio: Consultar
Industria Alimentaria
IES poeta Manuel Leiras Pulpeiro
A Distancia - Precio: Consultar
« compara los cursos seleccionados

Temario del postgrado

Biotecnología Aplicada a los Alimentos
Presentación y Objetivos
Este curso se plantea como una introducción a la biotecnología y a sus aplicaciones en el campo de la alimentación humana. El objetivo es conocer las bases científicas de la biotecnología y presentar el abanico de nuevas posibilidades que se han abierto con la ingeniería genética para la producción de alimentos . Se analizará, con un lenguaje sencillo, el papel de los genes en los seres vivos, y las técnicas y las estrategias que se siguen para lograr modificar los genes de los organismos que se utilizan bien como alimentos o bien para procesar alimentos, con el fin de hacerlos más adecuados a nuestras necesidades y obtener un mayor beneficio de los mismos.
Se describirán las diversas aplicaciones de la biotecnología en los campos de los alimentos fermentados, de los alimentos de origen vegetal y de la ganadería, así como las nuevas técnicas de análisis de alimentos y detección de fraude alimentario. Se discutirán los beneficios y los posibles riesgos para la salud humana y el medio ambiente de la nueva biotecnología y de los alimentos genéticamente modificados obtenidos por medio de las técnicas de la ingeniería genética.
 
Duración y Dedicación
El curso tendrá una duración de seis meses. Enero-Junio.
 
Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Biotecnología Aplicada a los Alimentos. Créditos: 20   Horas: 200
 
Contenido
  • Tema 1. Biotecnología.
  • Tema 2. Alimentos y Biotecnología.
  • Tema 3. DNA, genes y genomas.
  • Tema 4. Genes y proteínas.
  • Tema 5. Ingeniería genética.
  • Tema 6. Microorganismos y alimentos fermentados.
  • Tema 7. Microorganismos Genéticamente Modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nutrición del hombre.
  • Tema 8. Plantas transgénicas.
  • Tema 9. Animales transgénicos.
  • Tema 10. Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detección de fraudes alimentarios
  • Tema 11. Alimentos transgénicos y la seguridad para la salud.
  • Tema 12. Alimentos transgénicos y la seguridad ambiental.
Metodología y Actividades
Se trata de un curso a distancia que no requiere asistencia presencial. Los alumnos seguirán el mismo mediante el estudio del material didáctico diseñado específicamente por las profesoras del curso, recibiendo el apoyo tutorial adecuado para orientarle en su estudio y autoevaluación. Está prevista la realización de videoconferencias con la participación de especialistas en el tema.
 
Criterios de Evaluación
Para superar el curso se realizarán varias pruebas a distancia. Una de ellas consistirá en un test de cuestiones básicas relacionadas con el contenido del curso para evaluar el nivel de comprensión de los conocimientos adquiridos. La segunda consistirá en la elaboración de un trabajo, el alumno podrá escoger el tema del mismo, siempre relacionado con los contenidos del curso, y que podrá variar en base a su dedicación profesional o interés personal.
 
Material Didáctico Obligatorio
      .- G. Morcillo, E. Cortés y J.L. García. Biotecnología y alimentación. UNED. 2005. (35265CU01A01) 20 euros.    Otros documentos que serán accesibles en la web o se enviaran por correo:  Guía Didáctica. Documentos de la FAO, SEBIOT, videoconferencias.

 SOLICITUD Y MATRÍCULA

FUNDACIÓN GENERAL DE LA UNED 
Secretaría de los Cursos
Francisco de Rojas 2, 2º dcha. 28010 Madrid
teléfonos: 91 3867290 / 7275
fax: 913867279
e-mail: lmartin@fundacion.uned.es

http://www.fundacion.uned.es



 

 

 

 

 

 

ver todo el temario

consulta

más detalles del temario directamente a UNED - Facultad de Ciencias

Pedir información gratis


infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Más detalles

Documentos Folleto informativo

Fechas



Cuándo Inicio: 15/01/2008 Fin: 30/06/2008 ver calendario
 
 

infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Exalumnos

Perfil de los alumnos
Matriculados
15/04/2008 Última matrícula 6 matriculados a través de emagister
Edades
entre 27 y 28 años
Residentes en
Madrid, ...
Sectores
Ingenierías e industria, ...

usuarios

que contactaron al centro a través de emagister y se han matriculado en este curso.
Opiniones
 
¿Has hecho este curso?

Opina y ayuda a miles de usuarios

infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Más información

Contacta directamente y sin compromiso con
UNED - Facultad de Ciencias
Debes de rellenar correctamente todos los datos de este formulario para que podamos enviarlo al centro de formación.
Hemos marcado en rojo aquellos datos incompletos y/o erroneos.
* Datos obligatorios
Deseo recibir información sobre masters similares
Al presionar "Enviar solicitud/ Ver Teléfono" estás aceptando las reglas de uso de emagister.com, y política de protección de datos y privacidad, del mismo modo, autorizas expresamente que el centro de formación que imparte el master que has solicitado nos remita la confirmación o no de tu matriculación al master mismo. Emagister te enviará cursos adaptados a tu perfil durante 15 días.

¿quedan plazas?
¿cómo matricularse?
¿más detalles?

El responsable del curso recibe de forma instantánea esta solicitud.

Respuesta:
:| :) ;)
Normal Rápida Muy rápida
emagister.com cumple la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal, y posee el código
de inscripción nº 2002010053 del Registro General de la Agencia de Protección de Datos.
Copyright © 1999/2000 - Grupo Intercom - Todos los derechos
emagister.com