Las enzimas como catalizadores.
Tecnologia enziomatica moderna.
Industrias tradicionales y enzimas asociadas.
Aplicaciones Industriales.
Fuentes de Enzimas.
Mecanismo de Biosintesis de enzimas.
Manejo de la biosintesis de enzimas.
Cinetica de la biosintesis de enzimas.
Produccion de enzimas a gran escala.
Recuperacion de las enzimas.
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