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Una presentación en Power Point para el manejo seguro de los alimentos. Hoy en día es muy importante el concepto de inocuidad, es decir que los consumidores esperan que los alimentos sean seguros,
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Una presentación en Power Point para el manejo seguro de los alimentos. Hoy en día es muy importante el concepto de inocuidad, es decir que los consumidores esperan que los alimentos sean seguros, nadie compra un alimento pensando que el mismo le puede enfermar.
Índice de contenidos.
1. Definición.
2. Alcance.
3. Objetivos.
4. Enfermedades transmitidas por alimentos.
5. Limpieza.
6. Mantén el pelo cubierto.
7. Higiene personal.
8. Procesamiento de productos.
9. Mantén alejadas de los productos materias extrañas.
10. Almacenamiento correcto de los productos.
11. Contaminación cruzada.
12. Alérgenos.
13. Limpieza y desinfección.
14. Control de plagas.
Es una buena presentación sobre higiene en cuanto a la manufactura de alimentos y cómo los factores están involucrados en estas buenas prácticas. Muy útil para nivel licenciatura
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william alfredo
octubre, 2008
valoracion
El curso de buenas prácticas de manufactura, es un curso sencillo y muy practico para la puesta en marcha en cualquier empresa o micro empresa que se dedique a la elavoracion o a la comercializacion de aliementos, yá que esta bien desarrollado, de facil comprension, resalta los aspectos fundamentales para una buena higuiene y prevencion de contaminaciones en la manipulacion de alimentos
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FILIBERTO
junio, 2008
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
EL CURSO TE AYUDARA A TENER UNA PERSPECTIVA MEJOR DE LO QUE ES UNA BUENA PRACTICA AUN EN TU VIDA DIARIA
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Liliana
marzo, 2008
básico
Es un cusros muy básico, para un nivel muy bajo, tal vez para personas que por primera vez ven el tema, como introducción está bien pero le falta estar un poco más detallado.
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Isabel Margarita
marzo, 2008
Bueno
Este material está bastante bueno para realizar capacitación a manipuladores de alimentos en forma fácil y didáctica
