Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica.
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Operaciones y control de almacén.
Operaciones básicas de elaboración de conservas.
Tratamientos finales de conservación.
Envasado y embalaje.
Higiene y
seguridad en la
industria alimentaria.
Materias primas, procesos y productos en la industria conservera.
Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
Formación y Orientación Laboral.
En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:
Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:
Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria conservera.
Preparar las materias primas y elaborar los productos para su posterior tratamiento.
Conducir la aplicación de los tratamientos de conservación.
Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de
productos alimentarios.
Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.
Puestos de Trabajo que puede desempeñar:
Elaborador de productos cárnicos.
Jefe de masas cárnicas.
Operador/controlador de embutidoras.
Curador.
Elaborador de pescado y derivados.
Elaborador de conservas vegetales.
Elaborador de encurtidos y aceitunas.
Envasador.
Almacenero.
