Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica.
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Operaciones y control de almacén.
Operaciones de proceso de leches de consumo y helados.
Quesería y Mantequería.
Envasado y embalaje.
Higiene y
seguridad en la
industria alimentaria.
Leche, productos lácteos y procesos.
Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.) En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:
Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:
Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la
industria láctea.
Conducir el procesado y tratamiento de la leche y realizar las operaciones de elaboración de postres, helados y otros productos similares.
Realizar las operaciones de elaboración de productos lácteos fermentados, quesos y mantequilla.
Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de
productos alimentarios.
Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.
Puestos de Trabajo que puede desempeñar:
Procesador lechero.
Operador de central lechera.
Elaborador de productos lacteos.
Quesero.
Heladero/elaborador.
Pasteurizador.
Operador de planta de margarinas.
Almacenero.
Envasador.
Elaborador de ovoproductos.
Elaborador de alimentos infantiles.
