C.G.MED. MATADERO Y CARNICERIA CHARCUTERIA

en IES BARRANCO DE LAS LAJAS (España)

Curso Presencial

Precio:

consultar con el centro de formación

Duración:

1.400 Horas

Inicio:

consultar fechas y horarios
ver temario

Para qué te prepara:

Su objetivo es dotar al alumno de los conocimientos y habilidades sobre MATADERO Y CARNICERIACHARCUTERIA (Grado Medio)

Matricula Cerrada

Detalles del curso

Tipo Curso Duración 1.400 Horas

Método / lugar contactar con el responsable Presencial

Dirigido a Competencia general: Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: Realizar las operaciones de sacrificio, despiece, y valoración de la carne y preparar y elaborar productos en carnicería-charcutería cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel. Gestionar y administrar una pequeña empresa. Unidades de competencia: Realizar las operaciones de valoración, sacrificio y faenado de los animales y canales Acondicionar la carne para su distribución y comercialización en carnicería o para su uso industrial y elaborar productos en charcutería. Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de canales, piezas y productos cárnicos. Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria. Realizar la administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa.

Para qué te prepara Su objetivo es dotar al alumno de los conocimientos y habilidades sobre MATADERO Y CARNICERIACHARCUTERIA (Grado Medio)

Precio

Consultar
con el centro
de formación

infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Cursos de Agricultura y ganadería (de otros centros)

Horticultor
Formación Universitaria
A Distancia - Precio: Consultar (Matrícula gratis)

Atención garantizada

Auxiliar de Clínica Veterinaria
CCC Centro de Estudios
A Distancia - Precio: Consultar

Atención garantizada

Curso de Bienestar Animal para Personal de Mataderos
E-SCOLA
A Distancia - 165€ IVA inc.

Atención garantizada

Jardinería
IES TACORONTE-ÓSCAR DOMÍNGUEZ
Tenerife - Gratuito

Jardinería
LOS CRISTIANOS
Tenerife - Gratuito

« compara los cursos seleccionados

+ Cursos de agricultura y ganadería + Cursos de Agricultura y ganadería en Tenerife + Cursos en Tenerife + Cursos de Agricultura y ganadería en Barranco De Las Lajas + Cursos en Barranco De Las Lajas + Cursos de IES BARRANCO DE LAS LAJAS

Temario

C.G.MED. MATADERO Y CARNICERIA CHARCUTERIA

DESCRIPCIÓN BREVE: Su objetivo es dotar al alumno de los conocimientos y habilidades sobre MATADERO Y CARNICERIACHARCUTERIA (Grado Medio) ALUMNO OBJETIVO: Competencia general: Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: Realizar las operaciones de sacrificio, despiece, y valoración de la carne y preparar y elaborar productos en carnicería-charcutería cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel. Gestionar y administrar una pequeña empresa. Unidades de competencia: Realizar las operaciones de valoración, sacrificio y faenado de los animales y canales Acondicionar la carne para su distribución y comercialización en carnicería o para su uso industrial y elaborar productos en charcutería. Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de canales, piezas y productos cárnicos. Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria. Realizar la administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa. PROGRAMA: Módulos profesionales: Sacrificio y faenado de animales y asistencia en la inspección Despiece y carnicería Charcutería Operaciones y control de almacén Higiene y seguridad en la industria alimentaria Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa Tecnología de la carne Formación en centro de trabajo Formación y orientación laboral

ver todo el temario

consulta

más detalles del temario directamente a IES BARRANCO DE LAS LAJAS.

Pedir información gratis

infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Información relacionada con Agricultura y ganadería

Más formación relacionada

Horticultura Ecológica Gratuito Tenerife

Jardinería Gratuito Tenerife

Explotaciones Ganaderas Gratuito Tenerife

Jardinería Gratuito Tenerife

Explotaciones Agrarias Intensivas Gratuito Tenerife

+ Cursos de agricultura y ganadería + Cursos de Agricultura y ganadería en Tenerife + Cursos de Agricultura y ganadería en Barranco De Las Lajas + Cursos de IES BARRANCO DE LAS LAJAS