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Calidad Alimentaria - Implantación de la Norma ISO 22000:2205

DELENA
A Distancia

189 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 250 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
Descripción

Si trabajas en la industria alimentaria y te interesa el campo de la seguridad de los alimentos y su normativa, el curso Calidad Alimentaria - Implantación de la Norma ISO 22000:2205 es perfecto para ti. Con esta formación a distancia, impartida por Delena Formación, conocerás todo el contenido de esta normativa de gestión de la calidad alimentaria y los cambios que introduce en la industria alimentaria.

Este curso consta de 250 horas lectivas, a realizar cómodamente a distancia en un período flexible de tiempo. A lo largo del curso contarás con el apoyo de tutores especializados que estarán a tu disposición para orientarte en tu aprendizaje y podrás acceder a un campus en línea con múltiples recursos. Además recibirás todo el material de estudio necesario a domicilio.

Con esta formación aprenderás el desarrollo y contenidos de la Norma ISO 22000:2005, y su implantación en la empresa de alimentos y la cadena alimentaria. Así, aprenderás qué requisitos de higiene y seguridad se requieren en los recursos estructurales y humanos que forman parte del proceso de calidad alimentaria. También conocerás los cambios que introduce en los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos y en los sistemas de autocontrol. Finalmente, podrás comparar la compatibilidad de la normativa ISO con otras como la norma BRC, el International Food Standard (IFS) o la norma EFSIS.

Información importante

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Enseñanza no reglada sin carácter oficial.

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¿Qué aprendes en este curso?

Higiene
Calidad alimentaria
EFSIS
BRC
SISTEMA DE GESTION
ISO 22000
Recursos Humanos
Recursos estructurales
Aseo personal
Inocuidad de los alimentos
APPCC
IFS
Abastecimiento de agua y energía
Eliminación de residuos
Servicio de higiene
Calidad del aire
Ventilación

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

Breve introducción histórica
Introducción
Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005

Definiciones y contenidos
Definición de ISO 22000:2005
Contenidos de la norma ISO 22000:2005
FAMILIA ISO 22000:2005

Recursos humanos
Capacitación
Enfermedades
Aseo personal
Comportamiento
Visitantes
Instrucción y supervisión

Recursos estructurales
Introducción
Abastecimiento de agua
Desagüe y eliminación de desechos
Limpieza
Servicios de higiene y aseos para el personal
Control de la temperatura
Calidad del aire y ventilación
Iluminación
Almacenamiento

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación
Introducción
Servicios de certificación en el sector agroalimentario
ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Responsabilidad de la dirección
Revisión por la dirección

PGH’s, prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol
Planificación y realización de productos inocuos

Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
Introducción
Validación de las combinaciones de medidas de control
Control del seguimiento y la medición
Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Compatibilidad ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS
Introducción
Norma BRC (British Retail Consortium)
International Food Standard (IFS)
Norma EFSIS


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