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Calidad de Alimentos de Origen Animal

UAB - Universitat Autònoma de Barcelona.
En Cerdanyola Del Valles

Precio a consultar
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  • Master oficial
  • Cerdanyola del valles
  • Cuándo:
    Septiembre
  • Créditos: 60
Descripción

El máster de Calidad en Alimentos de Origen Animal recoge y proporciona contenidos globalizadores sobre control, evaluación y mejora de la calidad y seguridad alimentarias pero circunscribiéndose a alimentos de origen animal y aunando de forma original un enfoque integral que contempla acciones desde la granja al consumidor, el empleo de herramientas transversales y de técnicas/metodologías emergentes que permiten por una parte mejorar la calidad a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos, así como innovar y desarrollar nuevos productos y procesos como fuente continúa de mejora de la calidad. En este sentido el máster propuesto cubre necesidades reales de la sociedad en el ámbito agroindustrial y alimentario que no se ven atendidas por los másteres existentes, haciéndolo además desde un enfoque integrador y transversal que es cada día más importante en la sociedad actual.

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Orientación académica y profesional

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Septiembre
Cerdanyola Del Valles
Campus Universitat Autònoma, S/N, 08193, Barcelona, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Calidad de los alimentos
Calidad de alimentos de origen animal
Alimentos desde la granja
Gestión de la calidad para la industria agroalimentaria
Calidad alimentaria
APPCC
Higiene alimentaria
Intoxicación alimentaria
Microbiología alimentaria
Tecnología alimentaria

Temario

Líneas de investigación:
  • Denominación del módulo
  • Calidad de los Alimentos desde la Granja
  • Calidad de los Alimentos en la Industria Alimentaria
  • Calidad, Innovación y Tecnologías Emergentes de Procesado
  • Herramientas de Control y Gestión de la Calidad para la Industria Agroalimentaria
  • Trabajo de Fin de Máster


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