Calidad y Seguridad Alimentaria

Alimentaria Gl

100 
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  • Curso
  • A distancia
  • 80 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: La calidad y la seguridad de los alimentos destinados a consumo humano es un derecho de los consumidores, el cual debe ser garantizado por las empresas alimentarias, en todos sus ámbitos. Los Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria son las herramientas de las empresas alimentarias para cumplir con la obligación legislativa de establecer sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los productos alimentarios.
Dirigido a: OBJETIVOS: Capacitar a los participantes para: El conocimiento las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano y su aplicación en la industria alimentaria. La capacitación de los participantes para la implantación de sistemas de control de la Seguridad Alimentaria DIRIGIDO A: Responsables de Calidad de empresas alimentarias. Responsables de Calidad de establecimientos turísticos. Empresario o propietarios de establecimientos alimentarios. Cualquier persona interesada en la seguridad Alimentaria.

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Requisitos: Valido solo para ESpaña

¿Qué aprendes en este curso?

Trazabilidad alimentaria
Tecnología de los alimentos

Temario

Modulo i: calidad y seguridad alimentaria

- introducción: seguridad e higiene alimentaria

- calidad y seguridad alimentaria

Modulo ii: riesgos en seguridad alimentaria

- introducción

- clasificación de peligros

- evaluación de peligros

- tipos de peligros según actividad alimentaria

Modulo iii: herramientas de control y gestión en seguridad alimentaria

- sistemas de gestión de seguridad alimentaria

- buenas prácticas de manufactura

Normativa aplicable


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