Camamero/a de Restaurante / Bar

Entidad organizadora:

Servef

Programa en el que se inscribe:

programa de formación profesional para el empleo.

Coste del curso:

totalmente gratuito

Duración:

309 horas.

Horario:

mañanas, de 09:00 a 14:00 h.

Requisitos de acceso del alumno:

desempleados inscritos en el servef con una titulación media o superior, o formación profesional fp ii / grado superior

Contenidos formativos:

1. Preparación del comedor para el servicio (45 h.)

2. Servicio de mesas en el comedor (60 h.)

3. Montaje y servicio de banquetes y buffets (30 h.)

4. Servicio en habitaciones (20 h.)

5. Facturación en la restauración (20 h.)

6. Ofertas gastronómicas y técnicas básicas culinarias (25 h.)

7. Desespinado de pescados, preparación de mariscos y trinchado de aves y carnes ante el cliente (50 h.)

8. Preparación y flambeado de platos ante el cliente (50 h.)

9. Sensibilización ambiental (9 h.)