Camarero/a de Restaurante-bar

Modulo i:coctelería y enología

tema 1. Coctelería
1.1. Introducción
1.2. Útiles básicos para hacer un cóctel
1.3. La estación central
1.4. Tipos de cristalería utilizados en el servicio de cócteles
1.5. Asesoramiento sobre cócteles
1.6. Preparación de los cócteles
1.7. Presentación de la bebida: métodos para decorar
1.8. Clasificación de cócteles
1.9. Características y servicio de los cócteles y combinados
1.10. Normas de seguridad e higiene en el servicio
1.11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles
ejercicio 1
soluciones
1.12 resumen de contenidos
autoevaluación
soluciones
Tema 2. Los vinos
2.1. Introducción
2.2. La uva
2.3. Origen del vino: composición y sustancias
2.4. La vendimia
2.5. Elaboración del vino
2.6. Clasificación de los vinos
2.7. Las denominaciones de origen
2.8. La cata o degustación
2.9. Conservación de vinos y cavas
2.10. Tipos, características y función de botellas
2.11. El sumiller
2.12. Utensilios para el servicio del vino
2.13. El servicio del vino
2.14. Maridaje entre vinos y comidas
ejercicio 2
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2.15. Resumen de contenidos
autoevaluación 2
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Glosario
apéndice
Resumen
examen
bibliografía
Modulo ii:ingles para restaurante-bar
Tema 1. Sonidos, fonemas y palabras
1.1. Introducción
1.2. Las letras en inglés
1.3. Sonidos del inglés
1.4. Pronunciación correcta en la lectura
ejercicios 1
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1.5. Resumen de contenidos
autoevaluación 1
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Tema 2. Palabras y frases
2.1. Introducción
2.2. El artículo
2.3. Sustantivos y pronombres
2.4. Adjetivos
2.5. Oraciones comparativas y superlativas
2.6. Adverbios
2.7. Preposiciones, conjunciones y locuciones
2.8. Interjecciones y onomatopeyas
ejercicios 2
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2.9. Resumen de contenidos
autoevaluación 2
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Teema 3. El verbo y la oración
3.1. Introducción
3.2. Las formas no personales del verbo
3.3. Verbos auxiliares
3.4. Verbos modales
3.5. Verbos regulares
3.6. Verbos irregulares
3.7. Los verbos de voluntad
3.8. La voz pasiva
ejercicios 3
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3.9. Resumen de contenidos
autoevaluación 3
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Tema 4. Expresiones y léxico inglés restaurante-bar
4.1. Introducción
4.2. At the restaurant
4.3. At the kitchen
4.4. At the bar / at the pub / at the coffee house
4.5. Diferencias entre inglés británico e inglés americano
ejercicios 4
soluciones
4.6. Resumen de contenidos
autoevaluación 4
soluciones
Resumen
examen
bibliografía