Camarero de Banquete

PROGRAMA

MÓDULO I

1. Normas básicas de actuación
2. Personal de servicio
3. Instalaciones y tareas de trabajo

MÓDULO II

1. Material del restaurante
2. Mise en place
3. El montaje de las mesas

MÓDULO III

1. Tipos de servicio
2. Desbarasado de mesas
3. El transporte de platos

MÓDULO IV

1. Servicio de cócteles

MODULO V

1. Catering

MÓDULO VI

1. Servicio de bufet

MÓDULO VII

1. Servicio de desayuno
2. Coffe-break o desayunos de trabajo
3. Banquetes

MÓDULO VIII

1. Servicio de salones
2. Servicio de habitaciones

MÓDULO IX

1. El servicio de las mesas en un banquete
2. Servicio de bebidas
3. La facturación
4. Servicio y atención al cliente
5. Incidencias durante el servicio

MÓDULO X

1. Seguridad e higiene
2. Prevención de Riesgos Laborales