Camarero Profesional IntroducciónEl
curso de
Camarero Profesional conlleva un profundo conocimiento
práctico
de la
mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un
impecable
servicio de restaurante.
Durante las distintas unidades didácticas,
el alumno irá adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que
le capacitará para desarrollar su trabajo en organización, planificación y
control de
restaurante.
Temario El
curso
de Camarero Profesional está formado por siete temas:
1.
Introducción al restaurante
2. Organización y prestación del
servicio
3. Organización y servicio de bar
4.
Buffet y servicio de habitaciones
5. Servicio de banquetes
6.
Servicio de café, té, cóctel y puro
7. Elaboración de
cartas y facturación
Objetivos Este curso
tiene una
orientación totalmente práctica que proporciona
una sólida base para introducirse en el mercado de trabajo, y/o
especializarse. Al finalizar el estudio del presente curso de
especialización, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para:
-
Tener una visión amplia y completa del mundo de la restauración.
-
Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y
poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el
tipo de establecimiento.
- Tener las facultades necesarias para el
montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para
la
decoración de las mismas.
- Atender y servir adecuadamente a
los clientes.
- Conocer la estrecha relación existente entre la calidad
del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los
objetivos empresariales.
- Conocer de forma exhaustiva la organización
interna del servicio del restaurante.
Salidas
ProfesionalesEl curso está dirigido a todos aquellos que deseen
adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una
preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como
camarero
profesional o jefe de bar.
Titulación obtenida Una
vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de
curso de "
CAMARERO PROFESIONAL" por la Escuela Superior de
Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los
contenidos y créditos de estudio.
