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Camarero Servicio de Sala

en CONDUCTA FORMACIÓN (España)

Tipo Curso Duración 64 horas
Método / lugar contactar con el responsable Online
Certificado / Título DIPLOMA ACREDITATIVO
Dirigido a El curso Camarero: Servicio de Sala prepara para desempeñar correctamente las funciones de un Camarero de sala en los diferentes eventos y celebraciones.
Para qué te prepara Adquirir las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffets, así como para la decoración de las mismas. Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes. Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento .
Precio 350 - 288€
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Temario del curso

Camarero Servicio de Sala


PROGRAMA

  • TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
  • TEMA 2. LA BRIGADA
  • TEMA 3. EL MOBILIARIO Y EL MATERIAL DE TRABAJO
  • TEMA 4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DE RANGO
  • TEMA 5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS
  • TEMA 6. INTERPRETACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA COMANDA
  • TEMA 7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO. DOBLAJE DE MESAS Y BUFFET DE SERVICIO
  • TEMA 8.TRINCHADO Y DESPINADO
  • TEMA 9. LOS VINOS: SU SERVICIO
  • TEMA 10. MONTAJE Y SERVICIO DE DESAYUNOS. SERVICIO DE HABITACIONES
  • TEMA 11. MONTAJE DE MESAS DE MESAS ESPECIALES: BANQUETES, REUNIONES, BUFFETS
  • TEMA 12. DECORACIÓN DE MESAS
  • TEMA 13. RECEPCIÓN, ACOMODO, TOMA DE COMANDA Y DESPEDIDA DEL CLIENTE
  • TEMA 14. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
  • TEMA 15. SALSAS Y PLATOS PREPARADOS A LA VISTA DEL CLIENTE. SERVICIOS DE SALSAS, MOSTAZAS Y ENSALADAS
  • TEMA 16. LOS POSTRES
  • ANEXO TEMA 9
  • ANEXO TEMA 11
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