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Fuente de microorganismos patógenos. Tipos de alimentos y sus microorganismos. Botulismo. Transferencia de calor. Procesos de canning y equipos de tratamiento térmico. Alteración de alimentos enlatados.
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Canning - Enlatado y Esterilización Comercial de Alimentos
Fuente de microorganismos patógenos. Tipos de alimentos y sus microorganismos. Botulismo. Transferencia de calor. Procesos de canning y equipos de tratamiento térmico. Alteración de alimentos enlatados. Influencia del enlatado sobre la calidad. 1. Un poco de historia 2. Métodos de conservación actuales 2.1. Por frío 2.2. Por calor 2.3. Por eliminación del agua 3. Nuevas técnicas de conservación..
Las explicaciones son directas al tema , muchas gracias y si tengo otrs preguntas los molestare nuevamente.
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eva
abril, 2008
Alimentos
La alimentacion del ser humano es prioritario para tener una buena salud por ende el desarrollo humano.
Por lo cual los conocimientos en manejo de envasado de alimentos ,deben ser mas informados sus propiedades.
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alicia
noviembre, 2007
es bueno
El curso es bueno, de facil lectura y muy comprensible.
Nos explica de manera clara las distintas formas
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Guillermo Oscar
octubre, 2006
mejora
Poner ejemplos prácticos de tiempos y productos alimenticios.
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Guillermo Oscar
octubre, 2006
mejora
Poner ejemplos prácticos de tiempos y productos alimenticios.
