OBJETIVOAl finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación según el certificado de profesionalidad:
Preparar las condiciones de trabajo personales y de
seguridad e higiene
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y productos auxiliares
Realizar las operaciones de despiece, deshuese de los canales de animales de abasto
Acondicionar la carne en sus diferentes modalidades (troceado, fileteado, picado) para su
distribución y comercialización en la carnicería
Gestionar y administrar una carnicería
CONTENIDOEl itinerario formativo se compone de los contenidos teóricos de formación idóneos para la adquisición de la competencia profesional de la ocupación según el certificado de profesionalidad.
METODOLOGIAModalidad de formación abierta:
- Sin necesidad de desplazamientos
- Compatible con obligaciones profesionales.
- Aprendizaje adaptado a las características y necesidades de cualificación del alumno.
- Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el
apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono
MATERIALES Y MEDIOS DIDACTICOSGuía del alumno
Cuaderno de apoyo
10 Unidades didácticas
Hojas de consulta
Material
auxiliar administrativo y docente
Diploma final
SISTEMA DE EVALUACIONPruebas de autoevaluación
Pruebas periódicas de evaluación a distancia al final de cada unidad didáctica