Cata básica de Café
Curso
En CASTELLDEFELS
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Castelldefels
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Horas lectivas
8h
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Duración
1 Día
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Inicio
Fechas a elegir
Objetivo del curso: Se aprenderán a usar diferentes sistemas y a clasificar el sabor en diferentes categorías realizando tanto ejercicios de cata como de distinción de aromas. Distinguir cafés, aromas, sabores, etc. Dirigido a: Tostadores café, importadores café, baristas, cafeterías, restaurantes, hoteles, hostelería, enólogos, amantes del café, etc
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Es un curso no solo para lo que trabajan con café, también para los amantes de este producto, para baristas, cocineros, sumilleres entusiastas en descubrir nuevos productos.
Dirigidos a:
- tostadores café
- importadores café
- baristas
- cafeterías
- restaurantes
- hoteles
- hostelería
- enólogos
- amantes del café
no hace faltan requisitos
Los participantes aprenderán los pasos para organizar una cata y los perfiles y características que pueden encontrar en cada uno de los cafés que probarán.
Opiniones
Materias
- Cata
- Cata cafe
Profesores
Carlos Moral
Tutor
Timur Dudkin
Formador
Temario
El objetivo es conocer el lenguaje de la cata y saber interpretar la misma. Se aprenderán a usar diferentes sistemas y a clasificar el sabor en diferentes categorías realizando tanto ejercicios de cata como de distinción de aromas. El aroma, el color y el sabor son determinantes. Se valorará la fragancia del grano tostado y molido, el aroma oliendo el café, el gusto probando el mismo, los vapores que produce en la boca, el post-gusto y el cuerpo valorando la densidad y textura de la bebida. Además de ser un placer y una posibilidad de ampliar conocimientos es un plus para cualquier negocio
Información adicional
Alumnos por clase: 8
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Cata básica de Café