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Curso Semipresencial
Precio:
Promoción + Facilidades
DESCUENTO DEL 15% PARA ALUMNOS PARTICULARES MATRICULADOS EN TODOS LOS CURSOS PRESENTANDO EL CARNÉ EURO <26 O CARNÉ +26 DE LA COMUNIDAD DE MADRIDDuración:
4 Horas
Para qué te prepara:
Se obtiene el Certificado Oficial de Manipulador de Alimentos. Dirigido a Aquellas personas que por su actividad profesional entren en contacto con un producto alimenticio en cualquier etapa de la cadena alimentaría, desde la producción hasta el servicio
ACADEMO-FORMASIC es una empresa dedicada a la formación en la modalidad a distancia, sus áreas de actuación son la preparación de cursos superiores y monográficos, en las áreas Calidad, Medioambiente...
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PARTE GENERAL O COMÚN
TEMA I: OBJETIVOS Y METODOLOGÍA DEL CURSO
TEMA II: INTRODUCCIÓN. EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES.
TEMA III: RIESGO PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
TEMA IV: ALTERACIONES Y CONTAMINACIONES DE LOS ALIMENTOS
TEMA V: FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
TEMA VI: TIPOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
TEMA VII: MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
TEMA VIII: MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS. ETIQUETADO
TEMA IX: HIGIENE DE LAS INSTALACIONES: CONDICIONES, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
TEMA X: .CONTROL DE PLAGAS
TEMA XI: . GESTION DE LOS RESIDUOS
TEMA XII:.CONTROL DE PROVEEDORES
TEMA XIII: TRAZABILIDAD
PARTE ESPECÍFICA DE LA ACTIVIDAD DE COMIDAS PREPARADAS
TEMA XIV: HABITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES- BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
TEMA XV: .INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE AUTOCONTROL APPCC-SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
TEMA XVI: PROFUNDIZACIÓN EN EL SISTEMA DE AUTOCONTROL, BASADO EN EL APPCC Y/O GPCH DE LA EMPRESAS DEL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS.
ANEXO I: RECORDATORIO PARA UN MANIPULADOR DE ALIMENTOS
PRUEBA DE EVALUACIÓN FINAL
