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CERTIFICADO PROFESIONAL DE PANADERIA
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
En BARCELONA ()
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Horas lectivas
530h
-
Duración
5 Meses
Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
A tener en cuenta
Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.
Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias,
composición, decoración y envasado de los productos de
panadería y bollería.
Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
Va dirigido a personas en situación de desempleo.
Certificado profesional de nivel 2, titulo oficial.
- Es un curso con titulación oficial por el Servei de Ocupació de Catalunya.
- Tiene prácticas en empresa
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Opiniones
-
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Iliya Hristov Arnaudov
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Panadería1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentaria
- Seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Obradores
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración de pan
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pan
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Horno
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración de productos básicos de panadería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Bollería
- Pastelero
- Pasteles
- Pastelería
- Repostería
Profesores
MARGARITA Talavera Delgado
Licenciada en Biologia
Temario
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería. (240 horas).
• UF0290: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería. (60 horas)
• UF0291: Elaboración de productos de panadería. (90 horas)
• UF0292: Elaboración de productos de bollería. (90 horas)
MF0035_2: Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería. (150 horas)
• UF0293: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería (80 horas)
• UF0294: Decoración de los productos de panadería y bollería (40 horas)
• UF0295: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería (30 horas)
MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería (60 horas)
MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería (80 horas)CERTIFICADO PROFESIONAL DE PANADERIA
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