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Certificado Profesional de Sala - Nivel I

en Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (España)

Curso Presencial

Precio:

2.060€ IVA inc.

Duración:

125 Horas

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Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

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Tipo Curso Duración 125 Horas

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Certificado / Título Certificado Profesional de Sala (Titulación propia).

Dirigido a Profesionales.

Para qué te prepara Aprender y perfeccionar las técnicas del servicio de sala es una excelente opción profesional. La restauración necesita profesionales cualificados que atiendan con buenas actitudes y aptitudes a sus clientes.

Precio

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Temario

Certificado Profesional de Sala - Nivel I

PROGRAMA:

análisis de la realidad del mercado restaurador y turístico español
clasificación y características de los restaurantes
clasificación y características de las cafeterías
clasificación de las comidas
el local
estudio y análisis de las diferentes ofertas gastronómicas
clases de servicio como oferta gastronómica
el menú
la carta
el servicio de desayunos
el servicio de habitaciones
el bufet
el banquete
el bar Americano
la estación central
protocolo de servicio en restaurante a la carta
un cóctel para cada momento
tragos largos y cortos
los concursos de coctelería
facturación y cobro
el display o P.L.V.
los costes
la cuenta de explotación

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Sobre Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

Descripción del centro

La Escuela Superior de Hostelería de Barcelona es una Fundación privada sin ánimo de lucro, constituida en el año 1985 por iniciativa del Gremio de Restauración y Hoteles de Barcelona.
La Escuela dispone actualmente de 4500 m2 de instalaciones.
Los objetivos de la Escuela desde sus inicios han sido la formación de los futuros profesionales del sector, tanto por lo que hace a conocimientos teóricos, las técnicas, hábitos y actitudes personales.

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