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- La historia de la cerveza. Fermentación. Tipos de cerveza. Proceso de elaboración de la cerveza polar. Proceso de elaboración de la Brahma. Toxicidad de algunas sustancias utilizadas en la elaboracion
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- La historia de la cerveza. Fermentación. Tipos de cerveza. Proceso de elaboración de la cerveza polar. Proceso de elaboración de la Brahma. Toxicidad de algunas sustancias utilizadas en la elaboracion de cervezas. La producción. El consumo. Exportaciones e importaciones. Balanza comercial. Cadena alimentaria - Elaboración de cerveza. La cerveza en España. Degustación. Producto de belleza. Contribución a la salud. Noticias. Visita a la cervecera.
No era mi interes, saber demasiado del proceso industrial de la cerveza. Pretendía conocer algún procedimiento,más artesanal
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felix
agosto, 2008
tiempo
se necesita un poco de tiempo, mira que lo he leido y me ha gustdo mucho creo que funciona a pesar de no haberlo parcticado debido a la pfalta de tiempo y dificultad en consegir el lupulo. saludos felix
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Eliana
julio, 2008
un poco de todo
Pantallazo general, lo que impide una profundización de las operaciones de elaboración. Los datos estan desactualizados.
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omar
julio, 2008
basico pero bueno
Creo que se trata de un curso básico, pero vale la pena leerlo para aclarar algunos conceptos que aunque básicos, son importantes-
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Hugo
junio, 2008
Agradecimiento
El curso está abreviado pero de es de gran utilidad, falta un diagrama de flujo aunque sea elemental. Gracias mil.
