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CEFA Formación
. Frutas. Frutas secas. Cereales. Grasas y aceites. Misceláneos: chocolate, bebidas, etc. MÓDULO III: LA ALIMENTACIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS FISIOLÓGICAS. La alimentación durante el período de gestión. La alimentación durante el periodo de la lactancia...
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, de aperitivos, de plancha. Condiciones básicas de los alimentos en el bar. La carta del bar. Las infusiones. Servicio del chocolate. Iniciación a la coctelería: Elaboración de cócteles. Series de coctelería. Naturaleza de otras bebidas. Servicio de vinos...
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Preparaciones Básicas de Repostería (I). Introducción. Tartaletas y Tartitas. Pastitas y Pastas. Parisinos. Tortitas, Galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Otros Tipos de Pasteles Pequeños. Borduras y Savarines. Cremas. Los Souffles. ...
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1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO. El fenómeno turístico/ Conceptos básicos/ Desarrollo histórico del turismo. 2. EL TURISMO Y SU RELACIÓN CON LA ECONOMÍA DE UN PAÍS. Relación entre economía y turismo generalidades/ El turismo y el producto interior bruto/ El turismo y la balanza de pagos/ El turismo y el ...
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