4.0
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  • Curso bastante completo para ser dictado en un dia, con mucho potencial para desarrollar la chocolateria.
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Curso

En Caracas (Venezuela)

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Caracas (Venezuela)

Instalaciones y fechas

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Caracas (Venezuela)
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Sabana Grande

Inicio

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A tener en cuenta

Delantal y Gorro*
Pañito de cocina
Envase plástico (para llevarse entre 8 y 12 bombones)
Vestir pantalón y zapatos cerrados.

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Opiniones

4.0
  • Curso bastante completo para ser dictado en un dia, con mucho potencial para desarrollar la chocolateria.
    |
100%
4.5
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Mary Chocron

4.0
25/04/2010
Lo mejor: Curso bastante completo para ser dictado en un dia, con mucho potencial para desarrollar la chocolateria.
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Repostería

Temario

Ponemos a su alcance los secretos en la elaboración de exquisitos bombones artesanales de chocolate de leche, blanco y oscuro (bitter) para degustar en diversos acontecimientos sociales.

Nuestros talleres están diseñados para ser dictados en nuestra sede en Sabana Grande o a domicilio en grupos de máximo 6 personas que participan activamente en cada uno de los pasos básicos de la bombonería. Aprenderá con nosotros a temperar el chocolate, elaborar los más diversos y deliciosos rellenos, las técnicas de vaciado en los moldes y como almacenar la producción obtenida.

  1. Almendras
  2. Licor de Café
  3. Susy
  4. Jalea de Parchita
  5. Nueces
  6. Licor de Naranja
  7. Cocosette
  8. Jalea de Mora
  9. Avellanas
  10. Cerezas en Licor
  11. Pirulín
  12. Jalea de Piña
  13. Maní
  14. Tequila
  15. Oreo
  16. Jalea de Melocotón
  17. Pistacho
  18. Crunch de caramelo & Avellanas
  19. Suspiros en trozos
  20. Jalea de Kiwi
  21. Merey
  22. Crunch de caramelo & Maní
  23. Toffe (caramelo) & Granola
  24. Jalea de Rosas
  25. Crema de Whisky
  26. Crunch de caramelo & Almendras
  27. Nutella & Avellanas
  28. Café
  29. Licor de Menta
  30. Dulce de leche & Maní
  31. Coco & Chocolate Blanco
  32. Té verde
  33. Licor de Avellanas
  34. Dulce de Leche & Coco
  35. Coco & Miel
  36. Pie de Limón
  37. Licor de Mandarina
  38. Dulce de leche & Almendras
  39. Jalea de Mango
  40. Dulce de Lechosa
  41. Licor de Almendras
  42. Dulce de Leche
  43. Jalea de Fresa
  44. Cerezas Negras

Pedido mínimo 80 unidades. Chocolate de leche, Blanco y/o Bitter (oscuro).

A partir de 40 unidades por cada tipo de relleno – A partir de 40 unidades por cada tipo de chocolate.

Técnicas Básicas - Duración: 1 día (6 horas): Técnicas de temperado, vaciado, rellenos (ganache y otros), almacenamiento.

Técnicas Básicas y Avanzadas - Duración: 2 días (5 horas cada día - total 10 horas): Técnicas de temperado, vaciado, bombones marmoleados, bombones de colores, rellenos (ganache, toffe, praliné y otros), decoración y almacenamiento. Trufas.

Número de participantes: máximo 6 personas por taller.

Incluye:

  • · Espacio de trabajo
  • · Material de apoyo

Utensilios para la elaboración de bombones

  • · Certificado de participación
  • · Atención personalizada
  • · Ingredientes para la elaboración de bombones

Si desea puede adquirir el delantal y gorro en nuestra tienda el mismo día del taller.

En nuestra tienda podrá adquirir los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración de bombones en casa.





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Chocolatería

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