Ciclo medio para trabajar en cocina o pastelería

Técnico en Panadería, Pastelería y Confitería + Técnico en Cocina y Gastronomía (doble titulación)

ESHOB - Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

5001-6000
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Ciclo medio de FP
  • Otorga el título oficial
  • Duración:
    3 Años
  • Cuándo:
    12/09/2015
Descripción

Técnico en Panadería, Pastelería y Confitería + Técnico en Cocina y Gastronomía, formación que te trae el catálogo de emagister.com, puede ser lo que estabas buscando si es que planeabas dirigir tu carrera profesional hacia el sector gastronómico, esta formación te prepara para trabajar en una cocina o una pastelería.

Técnico en Panadería, Pastelería y Confitería + Técnico en Cocina y Gastronomía es una formación que te pretende enseñar a realizar todas las operaciones de elaboración, conservación y presentación de toda clase de alimentos y productos de cocina, panadería, repostería y confitería. Confeccionar ofertas gastronómicas, montar expositores, aparadores y servicios tipo buffet con estos productos, consiguiendo la calidad y los objetivos económicos establecidos y aplicando las normas de seguridad e higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Técnico en Panadería, Pastelería y Confitería + Técnico en Cocina y Gastronomía es un ciclo de grado medio de tres años, que se imparte en formato presencial. Puedes encontrar este grado medio de cocina en el catálogo de emagister.com.

Información importante

Requisitos: 4º de ESO o equivalentes

Titulación oficial

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
12 de septiembre de 2015

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía

¿Qué aprendes en este curso?

Panadería
Pastelería
Confitería

Profesores

Titulados Tecnicos de Grado superior
Titulados Tecnicos de Grado superior
Docente

Temario

Primer Curso
  • Ofertas gastronómicas
  • Preelaboración y conservación de los alimentos
  • Técnicas culinarias
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • El vino y su servicio
  • Procesos básicos de pastelería y repostería I
  • Materias primas y procedimientos en panadería
  • Prácticas en la escuela
  • FCT (Formación en centros de trabajo)

Segundo Curso
  • Lengua extranjera: Inglés
  • FOL (Formación y Orientación laboral)
  • Procesos básicos de pastelería y repostería II
  • Productos culinarios
  • Elaboraciones de panadería-bollería
  • Prácticas en la escuela

Tercer Curso
  • Lengua extranjera: Inglés
  • Postres en restauración
  • Productos de obrador
  • Presentación y venta de productos
  • Operaciones y control de almacén
  • Elaboraciones de confitería
  • Empresas e iniciativa emprendedora
  • Síntesis de cocina
  • Síntesis de pastelería
  • Prácticas en la escuela
  • FCT (Formación en centros de trabajo)

Información adicional

Salidas profesionales:
“Chef” Jefe de partida Cocinero Técnico de economato Panadero, pastelero, confitero y repostero Elaborador de bollería Elaborador de masas y bases para pizza Elaborador de productos de cacao y chocolate Elaborador de postres de restauración Maestro obrador

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares